夏季吃蒜好處多， 美味糖蒜常上桌。
鮮蒜大量上市， 價格也沒去年那麼貴了， 趕緊去菜場買蒜了， 教你在家醃糖蒜。
糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。 在這個炎熱的夏天經常吃些糖蒜不僅可以驅蟲， 而且還有防暑的作用。
好多人反應做糖蒜方法不對， 泡上幾天就長毛了， 還有的泡出來的糖蒜發蔫， 沒有脆脆的口感。 其實你在做糖蒜的過程中差了最重要的一步， 先用鹽水侵泡大蒜， 具體做法我們往下看。
要想醃出來的打算酸甜爽脆， 首先我們要選白皮大蒜， 白皮大蒜最適合醃制。
糖蒜
備料：鮮蒜（洗乾淨）、白糖、米醋、鹽
鮮蒜
白糖
1、取兩瓢水倒入盆中， 撒上兩小勺鹽， 攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中， 侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出， 頭部朝下控幹水分， 最少控3個小時以上。
4、盆中倒入一斤的米醋， 四兩白糖攪拌融化
調汁
5、把調好的汁倒入鍋中煮開， 然後放倒入盆中自然放涼
加鹽
放涼
6、再把蒜放到盆中， 然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏二十天
放入蒜
蓋上保鮮膜
7、泡了二十天之後就可以拿出來剝皮吃了
糖蒜
這個做好之後可以一直保存，吃起來味不錯。
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