豬排洗淨， 用廚房用紙擦乾
用肉錘兩面敲打松松肉， 使豬排更入味更嫩
放鹽、五香粉和蒜粉（可以多些）， 撒少許白胡椒和椒鹽
加料酒3大勺
用手拌勻， 按摩片刻
敲入一個雞蛋
抓拌均勻後， 蓋保鮮膜醃制半小時
將入味的豬排放入麵包糠， 兩面均勻裹上
我平時會多做一些放冰箱冷凍，沒菜的時候拿出來一炸就好。記得每塊豬排間要用保鮮膜或不粘的紙分隔開保存。
中小火煎制金黃，轉大火1分鐘兩面翻下，控出油份
我平時會多做一些放冰箱冷凍，沒菜的時候拿出來一炸就好。記得每塊豬排間要用保鮮膜或不粘的紙分隔開保存。
中小火煎制金黃，轉大火1分鐘兩面翻下，控出油份