老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點， 老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
相傳， 元末明初期間， 元朝的統治者不斷向人民收取各種
老婆餅名目繁雜的賦稅， 人民被壓迫被掠奪得很嚴重， 全國各地的起義絡繹不絕， 其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍， 朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人， 在起義初期， 因為當時戰火紛紛， 糧食常常不夠用， 軍隊還須東跑西走地打仗， 為了方便軍士攜帶乾糧， 於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起， 磨成粉， 做成了餅， 分發給軍士， 不但方便攜帶， 而且還可以隨時隨地吃， 對行軍打仗起到了極大的幫助。 由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃， 於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法， 最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，
原料：
水皮、A料：麵粉126g， 糖10g， 豬油25g， 水62g左右。
油皮、B料：低筋麵粉100克， 豬油50g。
內餡：
冬瓜蓉：冬瓜250g， 糖50g。
糖90g， 沙拉油20， 椰蓉15g， 白芝麻10g， 熟糯米粉100g。
內餡的做法：
1、冬瓜切小塊用攪拌機打成蓉， 加50克白糖， 小火煮約15分鐘， 成冬瓜蓉， 晾涼備用；
2、將沙拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一個大碗中， 邊加邊攪拌， 根據幹濕情況酌情加水，
老婆餅的做法：
1、A料混合和成光滑的麵團， B料也混合成麵團， 都讓醒1小時；
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個小劑子。
3、水皮擀成片；
4、像包包子一樣， 包入油皮， 壓扁， 擀成長條；
5、再從一端卷起成卷， 再擀開卷起， 如此擀卷一次；
6、然後壓平兩端各向中間疊起， 再按扁， 擀成片；
7、包入餡， 封口朝下， 按成餅狀。
8、餅表面刷一層蛋黃液， 再撒些芝麻， 用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時候鼓起。
9、烤箱預熱180度， 中層， 上下火， 烤20分鐘即可。
溫馨小提示：
內餡中用的油最好用沙拉油或調和油， 味道不大的油， 最好不要用花生油， 因為它味道比較濃。
該製品呈金黃色、松酥香甜、營養價值高。
營養價值麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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