2017-05-19 16:44
作者：杜青寶 編輯 葉怡霖
這裡的食堂分為兩個區域， 員工就餐區和客戶就餐區， 菜品主打養生， 每天不重樣不說， 關鍵還全部免費。
說到菜品， 在這裡工作了12年的田主廚頗有心得， 畢竟他可是員工眼中的“養生達人"， 自然對每餐飯菜都有特別要求。 按田主廚的話說， “吃得東西健康養生，
每天， 這裡的養生菜品有多種選擇， 常規套餐中一份葷菜有三四兩， 蔬菜也差不多分量， 大家吃完不夠可以繼續加。 其中最受大家歡迎的菜品有紅燒肉、大排、油爆蝦、白切雞和酸辣土豆絲。
最特色：連泡菜都是養生的
除此之外， 田主廚還很擅長給大家製作養生泡菜。 比如酸辣大白菜， 田主廚說自己只選東北的白底大白菜， “底部要白， 菜幫子要夠粗。 "製作方法也沒想像得簡單， “把大白菜破開後用鹽醃3-5個小時， 平常7點開始醃到12點， 然後用清水洗乾淨， 記得一定要把水晾乾才行， 不然會拉肚子。 晾曬兩個小時候， 再用洋蔥、韭菜、大蔥、生薑、大蒜頭、梨、辣椒片和韓國調料裡的糖精混在一起， 鋪一層白菜放一層料才行。 "
喜歡吃脆口泡菜的， 當天就能嘗到這道酸辣白菜， 如果喜歡吃入味的， 放到第二天吃也是極好的。 而且這道菜剩下的湯汁也不會被浪費， 田主廚會拿來做泡菜豆腐湯， “因為經過天然發酵， 泡菜湯裡的益生菌非常養生， 第二天給大家燒一道湯， 口感有淡淡的酸辣和香甜， 特別爽口、開胃。 "
最爆款：白切雞
白切雞， 可以說是田主廚的一絕， 雞選擇了三年以內的本地雞， 收拾乾淨後把生薑、蔥和老酒放進雞肚子裡入鍋蒸， 蒸夠15-20分鐘後再在鍋裡悶上七八分鐘， 然後才拿出來放涼切塊擺盤。
白切雞好吃，除了雞本身得好，蘸料才是很關鍵的。這裡的蘸料可是田主廚的秘方，除了常見醬油、蒜末和薑末，其他配料田主廚守口如瓶，怎麼套他的話都不肯說。
那有多好吃呢？說實話吃下第一口就會忍不住吃第二口，一份吃完會忍不住想吃第二份，白切雞的口味很有層次，剛入口是鹹香，接著唇齒慢慢回甘變甜，雞肉本身沒有任何腥味，肉質不塞牙，而且雞皮和肉的粘合度恰好，吃完嘴裡既有雞肉本身的香味，又有提鮮後的醬汁香味，非常特別。
菜品種類/數量：★★★
食堂特色：★★★
就餐環境：★★★
口味：★★★★
人均費用：免費
然後才拿出來放涼切塊擺盤。白切雞好吃，除了雞本身得好，蘸料才是很關鍵的。這裡的蘸料可是田主廚的秘方，除了常見醬油、蒜末和薑末，其他配料田主廚守口如瓶，怎麼套他的話都不肯說。
那有多好吃呢？說實話吃下第一口就會忍不住吃第二口，一份吃完會忍不住想吃第二份，白切雞的口味很有層次，剛入口是鹹香，接著唇齒慢慢回甘變甜，雞肉本身沒有任何腥味，肉質不塞牙，而且雞皮和肉的粘合度恰好，吃完嘴裡既有雞肉本身的香味，又有提鮮後的醬汁香味，非常特別。
菜品種類/數量：★★★
食堂特色：★★★
就餐環境：★★★
口味：★★★★
人均費用：免費