蛋撻，
濃香脆皮，
好吃的不得了。
可以當早餐，
可以當零食，
老少皆喜歡；
主料：蛋黃2個、淡奶油100g、細砂糖15g、煉乳1勺、純牛奶50ml、蛋撻皮自定數量
1、食材準備充；
2、電子秤稱每種原料才不會出錯；
3、牛奶倒入打蛋盆，
加入細砂糖，
攪拌至融化，
然後加入蛋黃，
用手動打蛋器均勻打散，
不要出現太多泡泡。
4、倒入淡奶油，
加入一小勺煉乳，
繼續均勻攪打，
不要太大力；
5、攪拌完成之後是淡黃色的，
過篩子，
得到更細膩的蛋撻液，
這樣做出來的蛋撻才會更滑；
6、將蛋液倒入蛋撻皮裡，
8-9分滿即可；
7、烤箱220度預熱（做蛋撻很快的）， 中層烤15-20分鐘， 有焦化就差不多了；
8、烤好後，
稍稍放涼，
然後就趁熱開吃吧！
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