眾所周知， 阿膠為滋補養生佳品， 它補血止血、滋陰潤燥。 對血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽等症狀有奇效。 它不僅對女人有美容養顏的功效， 男人吃了可以強筋健骨， 抗疲勞和增強免疫力。
黑米是長壽米， 和阿膠搭配， 在這個季節絕對滋養暖身， 那麼阿膠獨有的味道如何與黑米完美地融合呢？竅門就是黃酒和薑汁這兩位原料。
原料：東阿阿膠20克、糯米、黑米、紅豆、紅棗、薑汁、黃酒
做法：
1、因為泡米會讓米中的營養成分和香味流失， 所以米不用提前泡， 水開後直接下鍋即可。
2、 加入少許糯米， 可以增加粥的香氣， 口感更加軟糯， 另外再倒入適量的紅豆和紅棗。
3、然後加入20克東阿阿膠、少許薑汁、1勺黃酒。
粥裡面放少許薑汁、1勺黃酒，
4、當粥熬到米開花軟糯時， 就可以出鍋了。
五星級大廚做出的美味美食奧秘， 就是如此簡單！簡單的一碗黑米粥， 添加東阿阿膠更加滋補養生！加入少許的薑汁和黃酒，
阿膠源自山東東阿縣， 《本草綱目》稱其為“補血聖藥”。 阿膠與人參、鹿茸一起被譽為“滋補三寶”。 人參補氣， 鹿茸補血， 而阿膠則將補氣、補血兩者中和， 具有補氣養血、滋陰潤燥等多重功效。 作為“2017國家品牌計畫”一員， 東阿阿膠是國家中醫藥管理局授予的唯一一個動物藥材保護與規範化生產基地， 也是文化部首批國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地。 其總裁秦玉峰為國家非物質文化遺產東阿阿膠製作技藝代表性傳承人， “中華老字型大小振興計畫”系列活動首屆聯合發起單位聯席主席， 並獲得第五屆山東省省長品質獎個人獎。
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