核心提示：丁金表示：“我賣的不是咖啡， 而是一段人生經歷。 ”如今黑象牙牌象屎咖啡每年的產量可達150公斤， 而他還希望繼續擴大生意。
參考消息網5月23日報導 西媒稱， 在加拿大創業者布萊克·丁金眼中， 尋找咖啡製作配方的道路是世界上最漫長、最艱難的道路。 他花費了10年時間才從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡。
據西班牙《阿貝賽報》5月20日報導， 丁金在接受媒體採訪時表示， 當他在2003年品嘗第一次實驗成果時， 那感覺簡直糟透了。 這第一口咖啡喝起來只有大象的味道。 雖然經歷過一次次失敗，
丁金一生都致力於對咖啡的研究， 曾在咖啡發源地衣索比亞參與過貓屎咖啡專案。 他希望利用自己專業知識創造出一個新的可持續發展的咖啡產業， 並為人類社會創造福祉， 於是便開始嘗試利用其他動物研製高品質的咖啡。
丁金說：“我聽說在乾旱季節， 大象迫於饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物， 但卻惹惱了咖啡農， 很多大象被毒死。 ”聽過這個故事之後， 丁金放棄了利用長頸鹿、斑馬和獅子研製咖啡的想法。
在過去的10年中， 丁金幾乎走遍了全世界， 最終決定紮根泰國， 在素林府東部的班達格朗創立了自己的品牌——黑象牙。
丁金表示， 自己一開始把一切想像得過於簡單：喂大象吃咖啡豆，
從2012年開始， 丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作。 當地的大象都受到了善待， 生活條件十分優越， 每日飲食都很豐盛。 於是丁金2016年把所有生意都搬到了位於泰國東北部的素林府。
在經濟主要依賴於水稻種植的貧困地區班達格朗， 生活著300多頭大象， 主要服務於當地的農業和旅遊業。
丁金與當地的貧困戶簽訂協定， 利用他們飼養的27頭大象研製象屎咖啡。 丁金開出的工資對這些貧困戶而言是一筆不小的收入。
丁金表示， 大象將混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去， 胃液中的消化酶可將導致咖啡豆發苦的蛋白質去除。 浸在果汁和蔬菜汁當中的咖啡豆會在大象胃裡發酵， 從而產生一種獨特的甘甜果香。