大美黔菜展示品鑒推廣活動啟動 九市州開啟美食大PK

文/圖 當代貴州全媒體記者 熊江睿 孟祥帥

“原汁原味的安順菜不僅味道好， 還具有濃濃的安順文化， 如黃果樹瀑布、龍宮以及屯堡等地域文化。 更重要的是今天的大美黔菜展示品鑒推廣活動告訴我們， 我們的黔菜不僅是美味佳餚， 還是多彩貴州的文化‘盛宴’。 ”5月21日， 在大美黔菜展示品鑒推廣活動暨安順名菜推介展示會上， 美食達人梁鸝一邊品嘗著現場展示的美食， 一邊指著幾道融入黃果樹瀑布、龍宮和屯堡等文化元素的菜品告訴記者。

在安順名菜推介展示會上， 22道安順名菜品呈現在近100名品鑒員的面前，

品鑒員們按照大會制定的品鑒方法和規則， 逐一品嘗， 紛紛為安順名菜“點贊”。

活動現場

據瞭解， 本次活動以“真材實料， 貴州味道”為主題， 以9個市（州）為單位進行展示， 集中展示推廣一批代表貴州特色的菜品小吃， 首場推介為安順。 該活動將傳承黔菜精華、弘揚黔菜文化、提升黔菜品牌、打造黔菜產業、推動黔貨出山，

加快促進“黔菜”和貴州“生態食材”走出貴州、走向全國、風行天下。

安順市選送的菜品首家進行展示品鑒和推介現場

“黔菜作為一個產業來發展， 對我省的經濟社會發展意義重大。

”貴州省商務廳廳長季泓說， 一方面， 黔菜發展可以實現美食與美景美美與共， 進一步提升旅遊品位、增強遊客體驗、實現滿意旅遊， 加快打造國際山地旅遊目的地和山地旅遊大省， 助推全省旅遊經濟繼續保持井噴式增長勢頭。 另一方面， 黔菜發展帶來源源不斷的綠色生態食材消費， 實現以黔菜出山帶動綠色黔貨出山， 助推貴州綠色優質農產品銷售“泉湧”， 為貴州產業扶貧提供有力支撐。

安順名菜展示

據瞭解， 整個展示品鑒推廣活動將分為兩個階段進行， 第一個階段為展示品鑒階段， 從5月起持續到12月， 由全省9個市（州）政協會同商務部門在本地開展初選， 每個市（州）各選送80道菜品參加展示， 展示期品鑒以食客評價為主， 展示期品鑒得票率60%以上菜品再進入集中展示品鑒， 通過專家與食客的品鑒， 從而評出該市（州）最受歡迎、最具代表性的菜品。 年終將舉辦年度展示品鑒， 集中展示各市（州）最受歡迎、最具代表性的菜品。 第二階段為市場推廣階段。