作者：豌豆土豆
用料
折耳根 200g
香菜 幾顆
薑 二、三片
蒜 二瓣
白糖 適量
麻油 少許
醋 少許
辣子油 適量
花椒面 適量
鹽 少許
味精 少許
做法步驟
1、將折耳根摘好， 去除老根爛葉。 多清洗幾遍， 直到水清澈為止。
2、把薑和蒜都剁成細粒。
3、把香菜清洗乾淨， 切成寸段。
4、這是油辣子，
5、將這二個人置於一個大一點的容器內。 依次放入香菜， 薑末， 蒜末， 油辣子， 白糖， 醋， 花椒面， 麻油， 鹽， 味精拌勻即可。
6、裝盤， 一道爽脆開胃的涼拌折耳根就展現在您的面前了。
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