作者：唉今天吃什麼呢
用料
豬肉 一斤
蒜苗 四兩
苦瓜 一根一份量
薑 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量其它輔料操作提擊
做法步驟
1、將半肥瘦的肉切成大小適中的塊放薑片蔥少許幹紅椒鹽過紅， 不必煮得太熟。
2、切成0.4左右的片
3、苦瓜切片， 不必太薄了。
4、備好蒜苗紅椒
5、備小料。 醬醋等其它不做展示。 操作中提及。
6、起鍋小火煸炒出油出香
7、加入薑蒜繼續小火煸炒
8、放入豆瓣花椒慢煸出紅油
9、加入紅醬油料酒煸炒
10、煸出大量的油至肉起卷。
11、將肉推至一邊下苦瓜煸炒斷生
12、放入蒜白翻炒片刻
13、再放入蒜葉翻炒出香
14、烹入少許料酒香醋白糖雞精調味調色即可起鍋。
15、裝盤，收功。漂亮吧。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
9、加入紅醬油料酒煸炒
10、煸出大量的油至肉起卷。
11、將肉推至一邊下苦瓜煸炒斷生
12、放入蒜白翻炒片刻
13、再放入蒜葉翻炒出香
14、烹入少許料酒香醋白糖雞精調味調色即可起鍋。
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