買的現成的茶葉蛋鹵料包， 把鹵料放入無紡布袋紮緊口待用
煮好的茶葉水中， 加入2勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、2勺白糖、2勺鹽
放入鹵料包， 大火煮開， 大概煮5分鐘左右
最後， 將雞蛋放入調料水中， 用小火煮約15分鐘關火， 浸泡超過4小時後， 即可食用。
人生就像茶葉蛋， 有裂痕才入味
溫馨小提示
1）蛋白的成熟溫度只要60度， 燒到70度能讓雞蛋表面的蛋白先凝固， 從而保護蛋在燒煮的過程中不容易裂開。 蛋白剛凝固就可以撈出過涼， 這樣可以讓繼續煮的茶葉蛋蛋黃不至於很幹 2）這鍋香料可以多次使用， 一次用完放冰箱裡冷凍上就可以了。
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