在大陸的90後臺灣姑娘做的古早味雞蛋餅超有家鄉的味道， 這個古早味雞蛋餅還是我的媽媽在我上小學的時候就給我做的小吃， 一直到現在都忘不了當時的味道！每次回家都要讓媽媽做給我吃， 但是現在一年到頭很少能在家所以過年的時候就和媽媽學會了古早味雞蛋餅的做法， 喜歡的朋友趕快來一起動手吧！
材料；低筋麵粉 750g， 太白粉 250g， 水 1000ml， 蔥 10 枝， 蛋4顆。
第一步先把低筋麵粉和太白粉拌勻到一起。
然後把混合好的麵粉放入水和雞蛋2顆後攪拌均勻。
攪拌均勻後放入蔥。
熱鍋放油放入適量麵糊用平底鍋煎。
等到面餅煎到有點半熟就可以把剩下的2顆蛋打下來。
煎好， 就像蛋餅一樣好吃。
吃的時候要記得剪一剪。