最近小張上火了，
嘴裡長了好幾顆的潰瘍。
你說為什麼上火了， 那還不是因為吃辣椒吃多了嘛。
吃燒烤， 要沾一點辣椒。 吃火鍋， 那更是要有辣椒了。
辣辣的味道， 讓整頓飯都有了滋味。 就算是沒什麼胃口， 被辣椒這麼一刺激， 又多吃了幾口飯。
或許大家最常見到的辣椒， 就是麻辣火鍋裡面漂浮著的吧。 在要麼就是在烤魚或者是麻辣的炒菜裡面， 一顆顆紅彤彤的辣椒， 燃燒了人們的嘴唇和胃。
但是你知道嗎？辣椒中維生素Ｃ的含量比例，
是所有食物中最高的。
可以起到降低膽固醇的效果，
是一種純天然的降脂食物。
同時辣椒裡面也含有大量的辣椒素， 可以促進脂肪的新陳代謝， 無形中又幫助人們減肥了。
那麼，
怎麼做出降脂又減肥的辣椒美食呢？這３道菜一定得學會啊！
準備食材：雞翅、幹辣椒、花生米、油、鹽、生抽、料酒、小蔥、生薑
生薑、蔥和香菜洗乾淨後， 切細， 幹辣椒切成段狀。
雞翅洗乾淨後切段或者是劃拉兩刀，
放進碗裡加入料酒、鹽、生薑、蔥和生抽一起攪拌均勻後，
靜置醃制２個小時。
上鍋開火，
趁著鍋冷的時候下冷油，
馬上把花生米放進去。
等油熱了的時候，
花生米也香了，
再炸一下就可以撈出來了。
然後就著那鍋油， 再把醃制好的雞翅放進去炸至金黃酥脆撈出後控油。
再倒出大部分的油，
留一點點在鍋底，
放入幹辣椒翻炒爆出香味。
最後再把花生米和雞翅都放進去翻炒， 放點鹽調味就可以出鍋了。
二、酸辣雞爪準備食材：雞爪、八角、桂皮、鹽、香葉、料酒、薑、生抽、陳醋、白糖、大蒜、辣椒醬
雞爪洗乾淨以後， 把上面的指甲剪掉。 從中間對半切開， 成小一點的兩份
把處理的好的雞爪和八角、桂皮、薑、料酒、鹽及香葉一起放入鍋中，
倒入大量的冷水，
開火燒煮。
等水沸騰以後，
再煮上８分鐘。
（目的是把雞爪裡的血水煮出去）
把煮好的雞爪撈出。
放到冰水裡面，
加一點鹽，
浸泡３０分鐘左右。
倒掉多餘的水， 放入生抽、陳醋、大蒜（切碎）、白糖、辣椒醬和鹽， 攪拌均勻後密封好放到冰箱裡。
第二天再打開， 就已經很入味了。 帶著點辣椒醬的麻辣味， 好吃得不得了。
三、剁辣椒蒸魚準備食材：鯽魚（我選的）、蔥花、薑絲、剁辣椒、油、鹽
鯽魚刮掉魚鱗，剖開魚肚把內臟處理掉，再用清水洗乾淨。（我一般在買的時候就請攤主幫忙處理好了）
瀝幹魚上面的水分後，在兩面分別劃拉兩刀。
滴幾滴油在魚上面，再撒點鹽，用手把它們塗抹均勻。
在魚的正面和底部分別放上幾片薑片，然後放入微波爐中。
設置為蒸汽微波，大概十分鐘左右。之後可以檢查一下，看到魚肉上沒有血絲即可。
鍋中放入油，等油熱了之後倒入一杯水。之後把薑絲和蔥花、剁椒都放進去煮，可以放一點鹽。
等沸騰一會後，把湯汁舀出來，澆在魚上面就好了。
這些才都不是很難，也不會過分的辣讓吃的人身體不舒服。
如果你也喜歡吃辣椒，好這一口的，回頭就試試吧！
鯽魚刮掉魚鱗，剖開魚肚把內臟處理掉，再用清水洗乾淨。（我一般在買的時候就請攤主幫忙處理好了）
瀝幹魚上面的水分後，在兩面分別劃拉兩刀。
滴幾滴油在魚上面，再撒點鹽，用手把它們塗抹均勻。
在魚的正面和底部分別放上幾片薑片，然後放入微波爐中。
設置為蒸汽微波，大概十分鐘左右。之後可以檢查一下，看到魚肉上沒有血絲即可。
鍋中放入油，等油熱了之後倒入一杯水。之後把薑絲和蔥花、剁椒都放進去煮，可以放一點鹽。
等沸騰一會後，把湯汁舀出來，澆在魚上面就好了。
這些才都不是很難，也不會過分的辣讓吃的人身體不舒服。
如果你也喜歡吃辣椒，好這一口的，回頭就試試吧！