苦瓜美容養顏, 排毒減肥!
可是個好東西哦~
但特殊的苦味讓很多人都難以接受
其實只需一招, 就能讓苦瓜不苦還香甜
全家老少搶著吃喲!
第一步:去膜。 洗淨的苦瓜去籽還不夠, 一定要去除苦瓜內膜, 它可是苦味來源。 可以用菜刀削乾淨。
第二步:冰水。 然後將苦瓜切片, 越薄越好, 放入冰水中冰鎮, 不僅增加脆度還能去除苦味。
第三步:食鹽。 最後撒上少許食鹽, 攪拌溶解後浸泡15到20分鐘, 一點苦味都沒有了, 並且養分一點都不流失!
不苦的苦瓜還是很好吃的哦~
吃法也是多種多樣呢!
苦瓜粥
用料:
大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、鹽 適量
做法:
1、大米洗淨, 浸泡30分鐘。
2、鍋內注入足量清水, 加入大米, 開大火, 沸騰後轉小火。
3、與此同時, 苦瓜洗淨, 去瓤切片。
4、鍋內粥開始變稠後加入苦瓜, 冰糖和鹽, 再煮20分鐘。
苦瓜炒雞蛋
用料:
140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法:
1、準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散, 加鹽拌好。 鍋中油熱, 下雞蛋滑散, 盛起備用。
4、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。 倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇, 加鹽, 炒勻。 倒入雞蛋, 加胡椒炒勻。 調好味盛入盤中。
苦瓜釀肉
用料:
500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法:
1、豬肉剁成糜。 青紅椒切小丁。
2、土豆切片, 蒸熟或者微波熟。 用勺子碾壓成泥。
3、苦瓜洗淨切斷, 用小勺挖去籽。
4、鍋子燒開水, 將苦瓜放入, 焯水。
5、鍋子燒熱, 倒油, 放入剁好的豬肉糜炒散。 倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
6、加入青紅椒丁。 加入少許鹽, 攪拌均勻。
7、焯水的苦瓜, 投入冰水中。
8、將肉末放入土豆泥中, 攪拌均勻。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中, 切片即可。
涼拌苦瓜
用料:
苦瓜 兩條、生抽 適量、白糖 適量、麻油 些許、白芝麻(可不加) 一小撮
做法:
1、苦瓜洗淨, 挖去白瓤(怕苦的姑娘儘量把白瓤挖乾淨)。
2、燒開一鍋水, 水里加幾滴油, 一小勺鹽(這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠), 把苦瓜倒入, 用筷子撥撥開, 待水再開後撈出苦瓜過涼水備用。
3、苦瓜切條, 加生抽, 白糖(可多加些), 些許麻油攪拌均勻即可, 上桌前可撒一小把白芝麻。
上桌前可撒一小把白芝麻。