原料：鳳梨半個，
剩米飯一碗，
青豆50g，
胡蘿蔔50g，
玉米50g，
肉末50g，
洋蔥半個，
蔥花適量，
油鹽適量，
生抽適量，
腰果適量。
1. 鳳梨從中間縱向剖開， 取出果肉，
2. 胡蘿蔔、洋蔥切碎，
在鍋中倒入適量食用油燒熱，
加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米，
再加入 適量食鹽炒熟。
3. 在鍋中倒入剩米飯，
用鍋鏟鏟開，
加入少許食鹽、生抽，
和蔬菜拌勻。
4. 米飯炒熱後，
倒入炒好的肉末和鳳梨，
繼續翻炒至配料均勻散佈在米飯中後舀出裝入鳳梨果皮中，
撒上少許剝開的腰果即可
5.成品圖