作者：安琪美熙媽媽
用料
高筋麵粉 400g
低筋麵粉 100g
白糖 80g
雞蛋 2個
牛奶 200gg
溫水 30g
酵母 4g
黃油 50g
奶粉 30g
鹽 6g
豆沙 適量
雞蛋 一個(塗發酵好的麵包表面)
做法步驟
1、酵母倒入溫水裡， 攪拌均勻， 靜放3分鐘左右
2、牛奶， 鹽， 雞蛋， 白糖倒入酵母水裡， 攪拌均勻
3、再倒入麵粉， 奶粉， 攪拌， 揉成麵團
4、再加入室溫軟化的黃油。 揉成麵團
5、發酵2倍大的麵團取出
6、分成16個麵團， 約60g每個， 再用保鮮膜蓋上靜放10分鐘
7、取一個麵團按扁平，
8、擀成邊方形， 用刀切一條一條的口子
9、從一邊開始向裡疊
10、疊成這樣
11、兩個頭接到一起繞成圓形，全部做好，放入烤箱2次發酵，盤子底下碗開水，（這樣面不會幹）
12、發酵2倍表面塗蛋液
13、烤箱170℃預熱2分鐘，放進烤箱中層，22分鐘，香噴噴的豆沙麵包就好了！
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9、從一邊開始向裡疊
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