材料——
牛奶（或配方奶） 600ml／砂糖或冰糖 35g／布丁米 30g／玉米澱粉 2勺／蛋黃 1個／香草豆莢 半根（可不用）
步驟
取一湯匙牛奶（或配方奶）和蛋黃混合。
取70ml左右的牛奶（或配方奶）與玉米澱粉混合。
把布丁米倒入鍋子中， 加水沒過米粒， 煮至水分被米粒全部吸收。
劃開香草豆莢， 刮出香草籽（如果寶寶月齡過小，
把牛奶、香草豆莢和香草籽倒入鍋中， 開中小火煮， 不停攪拌防止糊底。
待米粒煮軟但還未開花的時候撈出香草豆莢， 並倒入之前混合好的牛奶、玉米澱粉溶液和糖， 再次攪拌。
把燒好的溶液倒入準備好的器皿中， 表面淋上蛋液。
蛋黃溶液塗抹均勻， 同時烤箱預熱至上下火200度。
器皿放在烤盤上放入烤箱中層，200度上下火烤8-10分鐘，美味的土耳其米布丁就做好了。
如果買不到專用的布丁米，可以用小丁米或其他短粒澱粉含量高的米代替。
食材中只使用到了蛋黃，所以在還處於蛋白過敏期的寶寶同樣可以食用。
牛奶中加入的糖的比例是在傳統的配方的基礎上做了大量的減少，你甚至可以不加，但是味蕾已經被開發的寶寶很難再接受無味的食物，所以可以視情況增減糖的添加比例。
米布丁可趁熱也可等冷卻後食用。大人們也可以把布丁放入冰箱冷藏，第二天作為冰鎮甜品食用。
器皿放在烤盤上放入烤箱中層，200度上下火烤8-10分鐘，美味的土耳其米布丁就做好了。
如果買不到專用的布丁米，可以用小丁米或其他短粒澱粉含量高的米代替。
食材中只使用到了蛋黃，所以在還處於蛋白過敏期的寶寶同樣可以食用。
牛奶中加入的糖的比例是在傳統的配方的基礎上做了大量的減少，你甚至可以不加，但是味蕾已經被開發的寶寶很難再接受無味的食物，所以可以視情況增減糖的添加比例。
米布丁可趁熱也可等冷卻後食用。大人們也可以把布丁放入冰箱冷藏，第二天作為冰鎮甜品食用。