味香質脆的竹筍是中國傳統佳餚的常客， 自古就被當作“菜中珍品”了， 食用和栽培歷史可追溯到2500年以至3000年前。
而香菇呢， 雖然沒有那麼久遠的歷史， 但也是老少皆愛的食材。 此前呢， 第四人稱就做過香菇炒蛋嘛！
竹筍香菇炒肉
那麼他們與肥瘦相宜的豬肉一融合， 會是什麼樣的味蕾碰撞呢， 第四人稱就來嘗試一下！
所需主料、配料、調味料竹筍、香菇、豬肉
蔥薑蒜、幹辣椒
食用鹽、食用油、雞精、料酒、醬油
竹筍香菇炒肉
做法1. 將豬肉、竹筍洗淨切片， 香菇切條， 香菇條、竹筍片用清水泡一下。
2. 蔥薑蒜洗淨， 蔥葉切花， 蔥白薑蒜切末， 幹辣椒切絲備用。
3. 置鍋， 略放一點兒油， 油熱後放入肉片， 待出油後關火， 倒入蔥白薑蒜末、幹辣椒絲爆香後， 調入少許料酒、醬油後， 開火翻炒一會兒倒入香菇。
4. 再倒入竹筍片， 大火翻炒熟透後， 調入鹽、雞精後即可裝盤出鍋， 再撒入少許蔥花， 就可以慢慢享用啦。
竹筍香菇炒肉
當然了， 第四人稱選用的是肥瘦相宜的豬肉， 如果你不喜歡豬肉呢， 換做牛肉、雞肉也未嘗不可呀。
如果還想調入些調味料呢， 就看自己喜歡了， 第四人稱最近不能吃太燥熱的菜， 所以就減了些料的。 只是醬油手抖給多了， 所以沒有想像中的漂亮呀。
說明：本文圖片由第四人稱拍攝。
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