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這裡走出2位魯菜泰斗和大師,曾有1處名泉 如今是停車場

濟南的一處停車場堪稱史上"最貴", 不是貴在停車費用上, 而且貴在它的歷史份量和價值上。

堪稱濟南最貴的停車場

這裡, 走出了2位魯菜泰斗、1位魯菜特級大師、1位魯菜大師……同時,

地下還深埋著1處名泉。

說起來, 全是故事。

這處停車場藏著很多故事

這個停車場位於西門濼源橋以東、泉城路西首北側, 原三聯商社南門的前面。

這裡, 曾有一座百年老店——匯泉樓飯莊。

匯泉樓飯莊原在江家池畔

匯泉樓飯莊原址在江家池畔(現共青團路關帝廟東北側)。 1941年, 池畔上建起一座二層樓, 顧客吃飯時登樓臨高, 俯視池中游魚, 相中了哪一條用手指點招呼, 店夥計就當場宰殺, 讓食客一飽口福。 1965年, 搬入濼源橋以東、泉城路西首北側的五層樓內,

改名為匯泉樓飯店, 直到1998年被拆除。

濟南歷史上最有名的醬菜, 用的就是江家池泉水

匯泉樓飯店在魯菜發展史上, 有著無可替代的作用和地位。 其自光緒十二年(1886年)開業後, 始終經營魯菜, 尤其以糖醋活鯉魚、活魚三吃、紅燒麵筋這三道魯菜招牌菜而聞名於世。

匯泉樓名菜糖醋活鯉魚

非常重要的是:當今的2位魯菜泰斗崔義清、顏景祥都在這裡主廚, 1位“國寶級孔府菜大師”王興蘭、1位魯菜大師宋其遠也在這裡主廚, 還有數不清的魯菜各層級名廚從這裡走出, 他們創新和豐富了魯菜品種, 把魯菜發揚廣大。

崔義清, 1938年入行, 在濟南的日本閣學做日本菜, 後去銀座學做西餐。 1946年進入濟南聚豐德學做魯菜, 新中國成立後在聚豐德、匯泉樓、燕喜堂主廚, 被稱譽為“國寶級魯菜泰斗”。

魯菜泰斗崔義清

顏景祥, 1956年入行, 在濟南燕喜堂跟隨名廚梁繼祥學徒, 並得到王玉明、李明珠的真傳。 先後在燕喜堂飯店、匯泉樓、孔膳堂主廚。作為“國寶級魯菜泰斗”入選《國家名廚》大典。

魯菜泰斗顏景祥,一道菜曾拍賣出6400元

王興蘭,1960年入行,在聚豐德師從王興南、程學祥、孔憲元,是山東正宗魯菜的傳人。先後在聚豐德、匯泉樓、孔膳堂主廚,是孔府菜第一女傳人,孔府菜烹飪大師,中國烹飪大師,魯菜特級烹飪大師。

王興蘭,孔府菜國家特級大師

宋其遠,1977年入行,曾在央視表演絕活:蒙眼剃布袋雞。是中國烹飪大師、中華名廚委員、中國魯菜大師,也在匯泉樓擔任過主廚。

宋其遠,魯菜大師。

除了這4位元魯菜標誌性人物之外,匯泉樓飯店還走出了數不清的名廚,為魯菜發展培養了一大批人才。與聚豐德一起被稱譽為“魯菜名廚的搖籃”。

這個停車場所在位置,還曾經有72名泉之一的——孝感泉。

孝感泉,池長3.4米,寬2米。據載:元代有孝子劉琮,長年服侍臥病在床的父親。因距水源較遠,每天取用水十分困難,感動神靈,刨地得金的同時平地湧出一泉。後人感念其孝,取名“孝感泉”。

孝感泉已被停車場深埋地下

此泉的原址臨近匯泉樓飯店,在匯泉樓被拆除的同時,也被埋在停車場的地下。

建設三聯商社大樓時,在樓的南側另選一處位置挖地建泉,並立碑“孝感泉”三字以示紀念。只是不知道從何時起,碑石和泉池遍尋不見,不知道是位置又發生變化,還是其他原因……

停車場古典小屋,只是上面“愛心屍”三字挺嚇人

買家電,到三聯,這句濟南人非常熟悉的廣告語,隨著一去不返的歷史也消散在雲煙中。

如今的三聯商社已更名,當年風光無二的光環不復存在,三聯集團下屬13家關聯企業,去年曾被爆出“集體淪為困難企業”。

這家酒店自稱是傳承匯泉樓

是不是傳承,吃過的人都知道

不知道當年拆除匯泉樓、占壓名泉時,有沒有人會想到20年後的今天:在同屬一個區域的老城區裡,以芙蓉街老街區、明府城老城區、寬厚裡民俗街區為代表的老建築、老街區和泉水文化等,正成為新時代濟南城市的新地標,它們的存在讓濟南老城重新煥發了青春。

據說用做紀念意義的孝感泉又被埋了,泉碑散落,曾在樓後與垃圾裡為伍,如今下落不明

當年就被認為遮擋了濟南風景視廊、四方盒子般的三聯商社大樓,記載了一段歷史,承載了一段往事,讓無數濟南人緬懷。

這座大樓當年被認為遮擋了風景視廊

方盒子造型被批與老城的建築風格不搭

人們常說30年河東,30年河西。現在才20年,輝煌就被雨打風吹去,也許冥冥之中,命運早做好了安排。

匯泉樓,魯菜泰斗,魯菜大師,孝感泉,方盒子大樓……無論時光如何流逝,好在總有人記著,總有人記載著。

歷史,就是這樣。

(本文為指動濟南 先後在燕喜堂飯店、匯泉樓、孔膳堂主廚。作為“國寶級魯菜泰斗”入選《國家名廚》大典。

魯菜泰斗顏景祥,一道菜曾拍賣出6400元

王興蘭,1960年入行,在聚豐德師從王興南、程學祥、孔憲元,是山東正宗魯菜的傳人。先後在聚豐德、匯泉樓、孔膳堂主廚,是孔府菜第一女傳人,孔府菜烹飪大師,中國烹飪大師,魯菜特級烹飪大師。

王興蘭,孔府菜國家特級大師

宋其遠,1977年入行,曾在央視表演絕活:蒙眼剃布袋雞。是中國烹飪大師、中華名廚委員、中國魯菜大師,也在匯泉樓擔任過主廚。

宋其遠,魯菜大師。

除了這4位元魯菜標誌性人物之外,匯泉樓飯店還走出了數不清的名廚,為魯菜發展培養了一大批人才。與聚豐德一起被稱譽為“魯菜名廚的搖籃”。

這個停車場所在位置,還曾經有72名泉之一的——孝感泉。

孝感泉,池長3.4米,寬2米。據載:元代有孝子劉琮,長年服侍臥病在床的父親。因距水源較遠,每天取用水十分困難,感動神靈,刨地得金的同時平地湧出一泉。後人感念其孝,取名“孝感泉”。

孝感泉已被停車場深埋地下

此泉的原址臨近匯泉樓飯店,在匯泉樓被拆除的同時,也被埋在停車場的地下。

建設三聯商社大樓時,在樓的南側另選一處位置挖地建泉,並立碑“孝感泉”三字以示紀念。只是不知道從何時起,碑石和泉池遍尋不見,不知道是位置又發生變化,還是其他原因……

停車場古典小屋,只是上面“愛心屍”三字挺嚇人

買家電,到三聯,這句濟南人非常熟悉的廣告語,隨著一去不返的歷史也消散在雲煙中。

如今的三聯商社已更名,當年風光無二的光環不復存在,三聯集團下屬13家關聯企業,去年曾被爆出“集體淪為困難企業”。

這家酒店自稱是傳承匯泉樓

是不是傳承,吃過的人都知道

不知道當年拆除匯泉樓、占壓名泉時,有沒有人會想到20年後的今天:在同屬一個區域的老城區裡,以芙蓉街老街區、明府城老城區、寬厚裡民俗街區為代表的老建築、老街區和泉水文化等,正成為新時代濟南城市的新地標,它們的存在讓濟南老城重新煥發了青春。

據說用做紀念意義的孝感泉又被埋了,泉碑散落,曾在樓後與垃圾裡為伍,如今下落不明

當年就被認為遮擋了濟南風景視廊、四方盒子般的三聯商社大樓,記載了一段歷史,承載了一段往事,讓無數濟南人緬懷。

這座大樓當年被認為遮擋了風景視廊

方盒子造型被批與老城的建築風格不搭

人們常說30年河東,30年河西。現在才20年,輝煌就被雨打風吹去,也許冥冥之中,命運早做好了安排。

匯泉樓,魯菜泰斗,魯菜大師,孝感泉,方盒子大樓……無論時光如何流逝,好在總有人記著,總有人記載著。

歷史,就是這樣。

(本文為指動濟南

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