來到張家界遊玩， 在此景區內享受美食的話一個字， 貴， 但是張家界市區， 好吃的很多， 價格又很便宜。 如果你的肚子在景區飽受委屈， 在這裡可以完全放開了！由於張家界在湖南， 雖然好吃的很多但是一個字—辣， 這是湖南菜的特色， 土家菜也不例外， 除了辣以外， 土家人還特別鍾愛臘、酸、醃制菜食， 風味獨特， 建議品嘗一下， 那麼張家界有什麼特色小吃呢？下面由為你推薦幾個當地的特色菜。
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三下鍋
所謂的三下鍋其實就是一種很方便的幹鍋， 它是由三種主料做成的， 燉著不放湯的火鍋。
張家界草帽面
這個名字的由來是因為老闆常年戴著草帽賣面，
泥鰍鑽豆腐
是土家人喜愛吃的一道菜， 燒制方法是先把小泥鰍放在缸裡或罎子裡， 倒清水並放少量的食鹽， 餵養一夜， 等泥鰍吐盡肚子裡的泥沙和其它雜質， 再用清水沖洗， 並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內， 讓它們亂鑽， 等把豆腐鑽出若干小眼， 再下油鍋燉煮， 並加上花椒、蔥花、味精、生薑末、醬油等佐料。
老武魚頭
專門吃魚頭火鍋的地方， 是一家很小的店， 裡面裝修成舊。 功能表點菜就只有魚頭火鍋， 最多來點蔬菜放鍋裡刷刷， 沒其他菜。 不小會， 服務員端上碩大鍋子。 奶黃色的一大鍋濃湯， 依稀能見白嫩魚肉， 最上面撒的是滿滿一把香菜， 如滾滾湘江橘子洲頭那一片翠綠。 舀一口魚湯， 吹鄒一勺湯水， 待其微涼， 含在口中， 細細品味。 好吃。 再趕緊夾魚頭鰓邊嫩肉，
吃完魚頭後還可以和店家要麵條放下去煮來吃， 集結魚湯的精華， 更美味
華南湍蛙
華南湍蛙， 又名石蛙。 華南湍蛙平常生活在溪流石潭中， 無論白天或黑夜， 都能發出“梆梆”的叫聲， 故俗名“梆梆”。 華南湍蛙的肉十分細嫩鮮美， 尤其燒湯，比雞湯還香甜。
合渣
又名“懶豆渣”。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養豐富。土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由於糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。
酸魚肉
土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，醃製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。
合渣
又名“懶豆渣”。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養豐富。土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由於糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。
酸魚肉
土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，醃製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。