主料；
五花肉 50克
苦瓜 1根
輔料；
蒜 3瓣
紅辣椒 2個
料酒 1勺
油鹽 適量
步驟一
準備好原材料
步驟二
苦瓜片放入碗中，
加入適量的鹽拌均勻醃制一下
步驟三
鍋中無需放油，
先將苦瓜片進去幹煸，
微微煸幹水分後盛出
步驟四
熱鍋涼油，
放入五花肉進去煸炒
步驟五
五花肉微微煸炒出油後放入豆豉醬，
蒜和紅辣椒進去翻炒
步驟六
再加入適量的料酒煸炒一下
步驟七
將準備好的苦瓜片進去翻炒
步驟八
翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛出盤中。
再加入適量的料酒煸炒一下
步驟九
端上桌
成品圖~~~
烹飪技巧
苦瓜片加入適量的鹽殺出水分，再放入鍋中煸炒，將苦瓜裡面的水分微微炒幹；
五花肉片要微微炒出油後在放入苦瓜片進去翻炒，最後加入鹽調味。
端上桌
成品圖~~~
烹飪技巧
苦瓜片加入適量的鹽殺出水分，再放入鍋中煸炒，將苦瓜裡面的水分微微炒幹；
五花肉片要微微炒出油後在放入苦瓜片進去翻炒，最後加入鹽調味。