八妹美食時間專欄又來了！
今天心靈手巧的編輯小妹妹用自己的親身實踐給大家分享一款蔓越莓餅乾的做法。
方法很簡單， 但是務必要把每個環節都做仔細了， 出來的效果肯定不錯！
文/ 金融八卦女主創
今天接著給大家安利一款蔓越莓餅乾的做法， 做法也比較簡單， 重點是自己做的蔓越莓餅乾， 純天然、無添加物， 口感酥鬆， 酸酸甜甜， 絕對值得一試。
話不多說， 現在開始。
配料：（參考分量：18塊）
低筋麵粉50克
全蛋液17克（約1/3個雞蛋）
黃油20克
糖粉18克（糖和玉米粉混合物， 可超市購買）
蔓越莓幹20克
製作工具
電動攪拌器
粉篩網
碗（若干）
油紙
保鮮膜
刮刀
面板
烤盤紙
烤箱
烘烤注意事項：
烤箱中層， 上下火， 180℃， 18分鐘左右
製作步驟：
1、先將蔓越莓幹切碎放到碗裡備用；
2、將黃油切成小塊軟化， 按照上面介紹的量準備好糖粉和雞蛋；
3、加入糖粉， 用電動打蛋器打至顏色變淺；將全蛋液分3至4次加入到打好的黃油中， 每次都要當雞蛋和黃油完全融合均勻再加入下一次蛋液；
4、打至如圖狀即可；
5、用網篩篩入50克低筋麵粉；
6、用刮刀將它們攪拌均勻；
7、加入蔓越莓幹， 揉成一個麵團（可多揉一會， 讓食材彼此貼合）；
8、用手將麵團整成一個長方體，然後用油紙或保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍半小時左右，直到麵團變硬；
9、將冷凍好的麵團切成厚約0.5釐米的長方形面片；
10、把切好的面片排入鋪了烤盤紙的烤盤，每個面片中間留點空隙；
11、烤箱預熱5分鐘左右，將烤盤放入烤箱，烤焙18分鐘左右，直至表面金黃色，拿出放涼；
12、盛到喜歡的器皿中，大功告成。
八妹美食時間小貼士：
1、糖粉是糖和玉米澱粉的混合物，也可以用細砂糖替代，兩者的區別是，糖粉降低了餅乾的延展性，可以使餅乾保持相對分明的形狀，而加了細砂糖的餅乾口感會更酥脆一些；
2、麵團冷凍的時間不宜過長，如果凍得太硬了麵團一切就碎，很費力，而太軟的話切出來的餅乾容易變形，一般冷凍半小時為宜。
Ps : 上周有人在金融八卦女讀者交流群群裡問我們的編輯小妹妹，很多美食看起來很難做，我什麼時候能會做？
我們的編輯小妹妹也沒有很客氣：“不難做，是你還沒開始做，才就說不會做！”
雞湯一句，世上無難事只怕有心人，何況為了自己和愛人的“胃”，更沒有什麼難事。
你開始了，就已經成功了。
— THE END —
金融八卦女原創首發“轉載”申請，有專人每日檢查，未經授權，會被舉報哦~金融八卦女
八卦不是目的
而是接近真相的手段之一
商務合作郵箱：partner@jinrongbaguanv.com
8、用手將麵團整成一個長方體，然後用油紙或保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍半小時左右，直到麵團變硬；
9、將冷凍好的麵團切成厚約0.5釐米的長方形面片；
10、把切好的面片排入鋪了烤盤紙的烤盤，每個面片中間留點空隙；
11、烤箱預熱5分鐘左右，將烤盤放入烤箱，烤焙18分鐘左右，直至表面金黃色，拿出放涼；
12、盛到喜歡的器皿中，大功告成。
八妹美食時間小貼士：
1、糖粉是糖和玉米澱粉的混合物，也可以用細砂糖替代，兩者的區別是，糖粉降低了餅乾的延展性，可以使餅乾保持相對分明的形狀，而加了細砂糖的餅乾口感會更酥脆一些；
2、麵團冷凍的時間不宜過長，如果凍得太硬了麵團一切就碎，很費力，而太軟的話切出來的餅乾容易變形，一般冷凍半小時為宜。
Ps : 上周有人在金融八卦女讀者交流群群裡問我們的編輯小妹妹，很多美食看起來很難做，我什麼時候能會做？
我們的編輯小妹妹也沒有很客氣：“不難做，是你還沒開始做，才就說不會做！”
雞湯一句，世上無難事只怕有心人，何況為了自己和愛人的“胃”，更沒有什麼難事。
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