世間萬物， 唯有美食與愛不可辜負。
趁陽光正好， 趁微風不噪，
來一場說走就走的日本美食之旅可好?
中糧福臨門大米聯合京東，
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如果說到日本最具代表性的食物， 非壽司莫屬了。
壽司是日本料理中的傳統食物之一， 不僅大受日本民眾的喜愛， 在日本以外， 壽司也是最著名的日本料理。
日本壽司分兩大派別：江戶派和關西派。
關西派最出名的是大阪地區的箱壽司盒壽司hakozushi， 做好了之後的壽司就像箱子一樣， 一塊一塊的有棱有角。
國內更常見的壽司屬於江戶派。
江戶派的壽司從外形上說， 主要兩類：握壽司和卷物。
握壽司在國內似乎更常見， 也更受青睞。 通俗點說， 就是一小塊捏出來的米飯上面放一片魚的那種。
細卷（hoso-maki）， 顧名思義， 就是比較幼細的， 通常只含一種配料。 如黃瓜卷， 鐵火卷等。
手卷（te-maki）， 把壽司卷成圓錐體狀（類似霜淇淋甜筒）， 比較難用筷子挾， 所以通常用手吃。 如魚籽卷。
軍艦卷（gunkan-maki）， 米飯用海苔裹成橢圓形狀， 配料放上面。
裡卷（ura-maki）， 反過來用海苔裹著最中心的配料， 再裹米飯。 最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。 如加州卷， 伊達卷。
竹葉壽司類似粽子。
有的店有時還推出特別壽司，通常都是尺寸較大，比如加長鰻魚壽司等。
另外江戶派還有散壽司chirashi-zushi ，就是把食材蓋在飯上，類似生魚片蓋澆飯。一般散壽司都有蝦，ikura魚子，燒雞蛋（塊兒或者絲狀），魚肉（一般是金槍魚）配青菜。
如果說到製作壽司最具代表性的大米，非秋田小町莫屬了。
日本壽司，對米的選擇也是非常講究的，要選用優質的日本粳米。顆粒要飽滿晶亮又有彈性，口感要柔軟不粘連。壽司夾起來不能散，但入口用舌尖輕輕一頂就能化開。
正宗的日本壽司通常會選用秋田小町作為米飯食材。秋田小町是日本秋田縣開發出的品種，屬於短粒粳米，顆粒飽滿、米質軟滑可口、米色透明清亮，含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等營養物質，其米粒的彈性、粘性和光澤度堪稱是米中之最，是日本料理中的精品食材，是製作壽司的不二之選。
中糧福臨門秋田小町，
其原糧精選優質秋田小町米種，
產自東北生態產區吉林梅河口，
在長白山腳下的豐沃黑土蘊養而成，
松花江天然水源灌溉，
生米清透白潤、烹煮後米飯彈軟適口，
非常適合製作壽司、飯團等日式食品。
選用福臨門秋田小町，
讓你的壽司更正宗哦~
竹葉壽司類似粽子。
有的店有時還推出特別壽司，通常都是尺寸較大，比如加長鰻魚壽司等。
另外江戶派還有散壽司chirashi-zushi ，就是把食材蓋在飯上，類似生魚片蓋澆飯。一般散壽司都有蝦，ikura魚子，燒雞蛋（塊兒或者絲狀），魚肉（一般是金槍魚）配青菜。
如果說到製作壽司最具代表性的大米，非秋田小町莫屬了。
日本壽司，對米的選擇也是非常講究的，要選用優質的日本粳米。顆粒要飽滿晶亮又有彈性，口感要柔軟不粘連。壽司夾起來不能散，但入口用舌尖輕輕一頂就能化開。
正宗的日本壽司通常會選用秋田小町作為米飯食材。秋田小町是日本秋田縣開發出的品種，屬於短粒粳米，顆粒飽滿、米質軟滑可口、米色透明清亮，含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等營養物質，其米粒的彈性、粘性和光澤度堪稱是米中之最，是日本料理中的精品食材，是製作壽司的不二之選。
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