自從兢兢業業開始寫菜譜， 我每次去菜市場前都會想好要做的菜， 列好清單， 然後直奔主題。 但是， 綠葉蔬菜卻很少出現在我的清單中。 明明知道它們的營養豐富， 價格美麗， 但每次都是預買又止。 後來只好強迫自己每次必須買一樣回來。 慢慢地， 我發現其實只要是找對了烹調方法， 我也是會愛上綠葉蔬菜的， 它們在我家的餐桌上也是會有一席之地的。
小白菜可煮食或炒食， 亦可做成菜湯或者涼拌食用。 小白菜所含營養價值成分與白菜相近似， 它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
所需食材：
小白菜1把， 蠔油4勺， 蒜末5瓣， 食用油適量
做法：
小白菜洗淨切成段。
2.鍋中放入少許油， 油熱後放入蒜末煸香。 這步特別提味。
3.放入小白菜翻炒。
4. 加入蠔油，
翻炒至小白菜變軟。
即可出鍋，
也可在這步勾點薄芡。