愛去日本料理店吃回轉壽司的人， 一般都喜歡再點一碗湯， 這就是大名鼎鼎的日本海鮮味增湯， 湯鮮味美， 營養豐富。 日本女性特別喜歡喝味噌湯， 不單是因為它的味道鮮美， 由於不含糖類和油脂， 減肥效果也非常好。 很多女孩吃盤蔬菜沙拉， 喝一碗味噌湯， 再配一小碗米飯就算一頓正餐， 基本營養也就夠了， 既養顏美膚， 還減肥， 一舉兩得。
據世衛組織考察， 日本的長壽跟長期食用味噌有密切關係，
眾所周知， 正宗的日本料理店， 可謂是高檔料理， 新鮮的生魚片貴得令人咂舌， 就是喝碗海鮮味噌湯也有點小貴， 不是普通工薪階層能夠經常去消費的。 既然味噌湯有如此強大的美容營養功能， 而且又如此美味， 在網上選好食材自己在家裡做， 味道不會比日本料理店遜色， 成本也才幾元錢。
下面我們就給大家介紹一下海鮮味增湯的烹飪方法
1)味增醬品種較多， 常見的有顏色偏紅的仙台味噌， 顏色偏黃的信州味噌，
2)做味噌湯還需要一種食材裙帶菜， 日語寫成わかめ、若布、稚海藻， 含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等多種營養物質， 有減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。
3) 木魚花是用深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，是天然的調味品，味道鮮美無比，而且營養豐富。在日本料理中，做味噌湯、蔬菜沙拉經常用到。日本料理講究使用天然食材調味，這也是日料非常貴的緣故。
4) 味精是日本發明的，但日本人做菜做湯，從來不用味精，使用更多的是一種被稱為鰹魚精、鰹魚粉的天然提味品，是一種營養型鮮味調味料，具有獨特的魚鮮味和香味。在海鮮味增湯中，稍微加一點鰹魚精，味道格外迷人。
5) 海鮮味增湯食材準備：首先將裙帶菜用溫水發脹，豆腐切塊，蛤蜊洗淨。
6) 在鍋中將蛤蜊用開水焯一下，蛤蜊殼打開後，撈入碗中備用。這個程式一是將蛤蜊的沙清除乾淨，二是檢查是否有沒開殼死掉了的蛤蜊。
7) 在開水鍋中依次放入裙帶菜、加入一大勺味噌攪勻，放入點薑末，鍋開以後加入豆腐和蛤蜊，稍微煮一分鐘即可，味噌受熱後香氣容易逸失不可久煮。起鍋前放入點鰹魚精和調味鹽，盛入小碗內。
8）在味增湯的小碗內裝飾上木魚花，撒上小蔥，一碗色香誘人的海鮮味增湯大功告成，這湯喝起來真讓人很銷魂，而且營養百分之百的滿點。喜歡日本料理的人不妨在家裡多做點這種湯喝，美容減肥，營養兼備，一舉幾得。
3) 木魚花是用深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，是天然的調味品，味道鮮美無比，而且營養豐富。在日本料理中，做味噌湯、蔬菜沙拉經常用到。日本料理講究使用天然食材調味，這也是日料非常貴的緣故。
4) 味精是日本發明的，但日本人做菜做湯，從來不用味精，使用更多的是一種被稱為鰹魚精、鰹魚粉的天然提味品，是一種營養型鮮味調味料，具有獨特的魚鮮味和香味。在海鮮味增湯中，稍微加一點鰹魚精，味道格外迷人。
5) 海鮮味增湯食材準備：首先將裙帶菜用溫水發脹，豆腐切塊，蛤蜊洗淨。
6) 在鍋中將蛤蜊用開水焯一下，蛤蜊殼打開後，撈入碗中備用。這個程式一是將蛤蜊的沙清除乾淨，二是檢查是否有沒開殼死掉了的蛤蜊。
7) 在開水鍋中依次放入裙帶菜、加入一大勺味噌攪勻，放入點薑末，鍋開以後加入豆腐和蛤蜊，稍微煮一分鐘即可，味噌受熱後香氣容易逸失不可久煮。起鍋前放入點鰹魚精和調味鹽，盛入小碗內。
8）在味增湯的小碗內裝飾上木魚花，撒上小蔥，一碗色香誘人的海鮮味增湯大功告成，這湯喝起來真讓人很銷魂，而且營養百分之百的滿點。喜歡日本料理的人不妨在家裡多做點這種湯喝，美容減肥，營養兼備，一舉幾得。