前已經說過一些食品安全事件， 今天來聊聊另外一種之前也是比較火的事件， 就是“硫磺薰制食品”。
硫磺薰蒸法主要應用於藥材加工， 如菊花、生薑等， 可用硫磺薰蒸的食物有銀耳、大棗、枸杞、桂皮、花椒、豆製品等， 這種方法早在2005年時就以被完全禁用， 而一些不法商販在利益驅使之下， 無視人們的生命健康， 仍違規使用硫磺薰蒸法。
用硫磺薰蒸法薰制過的食物色澤鮮亮， 外觀好， 硫磺薰制可以破壞植物表層的蠟質， 使需要脫水的食物更易乾燥， 並且還能防蟲防黴， 延長食物的保存期。
雖然食物經過硫磺薰蒸之後， 外觀看起來會更加美麗， 但也會產生輕微的酸味， 導致口感變差， 與此同時， 食物中的營養成分也會流失， 殘留在食物當中的二氧化硫， 吸入人體之後， 會損害呼吸系統和消化系統， 引起嘔吐、腹瀉、噁心等症狀的出現， 嚴重的還會危害肝臟和腎臟想如果長期食用經過硫磺薰蒸的食物，
判別硫磺薰制的食物可以採用“一聞、二嘗、三看”的方法。
一聞：即聞氣味進行判別， 如果聞到異味， 酸味或刺激性硫磺味道， 就有可能是被硫磺薰制出來的；
二嘗味道：也就是說可以通過品嘗味道來鑒別， 如果舌頭感覺稍有刺激性氣味、辣味或異味， 就應該警惕是被硫磺薰蒸過的食品。
三看外觀：如有顏色異常光鮮， 就要多加留意。
另外， 硫磺薰蒸食物的幹濕度和重量與沒有被硫磺薰蒸的食物相比， 會有一定差異， 購買時可以仔細鑒別。
關於食品安全， 大家一定要有一個靠譜的觀念， 很多人說只要國家監管部門就可以了， 我們也要有適當鑒別的知識和一些理念， 這樣才能更好的保證我們自己的安全， 硫磺薰蒸食品之前就說過很多次， 比如說大家聽說過的“硫磺薑”， 再比如說一些硫磺薰蒸粉末食品， 在購買的時候建議大家要多聞聞味道， 自己看到和感覺到的相對而言才更加靠譜。
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拒絕“硫磺薰制食品”， 給自己的健康把把關。