小時候沒啥好吃的,
放學路上能來一碗熱騰騰的餛飩,
就是莫大的享受。
直到現在也經常在家做餛飩,
但經常掐不准量會多出很多餛飩皮,
餛飩皮也能吃出花來哦~
上湯雲吞
食材
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餛飩:
450g豬肉(肉末)、32只蝦(剝殼, 去蝦線)
32張餛飩皮、10g薑末、10g糖、10g醬油
10g芝麻油、適量蔥花、適量鹽、適量胡椒粉
湯:
450g蝦(剝殼, 去蝦線)、7杯雞湯(250ml)
10g芝麻油、2瓣大蒜(切片)、5g薑末、適量蔥花
100g蘑菇(切片)、1根胡蘿蔔(切片)、3棵小白菜
步驟
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餛飩:
1. 碗中加豬肉450g豬肉(肉末)、薑末、糖、醬油、芝麻油、蔥花、鹽、胡椒粉, 攪拌均勻, 肉餡備用。
2. 如圖, 餛飩皮中間放適量肉餡, 頂部再放一隻蝦, 手指蘸取水, 在餛飩皮邊緣抹上一圈水, 餛飩皮對折, 儘量沿著肉餡捏緊, 將裡面的空氣捏出去, 成一個三角形, 最後將餛飩皮角捏在一起即可。
湯:
1. 鍋加水, 燒開, 放餛飩, 煮約5分鐘, 餛飩浮起來就好了。 同時, 煮餛飩湯。
2. 鍋開火, 熱芝麻油, 爆香大蒜、薑, 加雞湯、蘑菇、胡蘿蔔, 煮沸, 煮約5分鐘, 直到蘑菇變軟。 加小白菜、蝦, 煮約4分鐘, 直到蝦變粉色。 再加入餛飩, 拌勻即可。
香蕉紅豆派
食材
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香蕉、餛飩皮
蜜紅豆(可買現成也可自製)
做法
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第一步:準備食材, 十分簡單, 蜜紅豆也可以自製
第二步:將香蕉切片, 和蜜紅豆一起用餛飩皮包著, 對折
第三步:記得要蘸水封邊,輕壓
第四步:然後平底鍋抹一點油煎一下
第五步:兩面煎至金黃即可
完成,可以搭配自己喜歡的優酪乳和水果
一份美味的早餐或者下午茶就完成了
巧克力脆心卷
食材
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10張餛飩皮
1條巧克力
油
糖粉(裝飾用)
步驟
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1. 將巧克力切成細條。
2. 把巧克力條包進餛飩皮,四邊沾點水卷起,再將兩端扭緊。
3. 熱油後,下鍋油炸,直到表皮呈金黃色。
4. 撒上糖粉,完成!
第三步:記得要蘸水封邊,輕壓
第四步:然後平底鍋抹一點油煎一下
第五步:兩面煎至金黃即可
完成,可以搭配自己喜歡的優酪乳和水果
一份美味的早餐或者下午茶就完成了
巧克力脆心卷
食材
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10張餛飩皮
1條巧克力
油
糖粉(裝飾用)
步驟
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1. 將巧克力切成細條。
2. 把巧克力條包進餛飩皮,四邊沾點水卷起,再將兩端扭緊。
3. 熱油後,下鍋油炸,直到表皮呈金黃色。
4. 撒上糖粉,完成!