日日沐春風， 氣候正溫暖。 此時最適合吃一些清爽可口的食物， 比如——新鮮的沙拉。 今天功能表裡都是一些沙拉做法， 它們健康好吃還飽腹， 很適合減脂期的小夥伴們食用， 每天吃一份， 感覺身體都變得更清爽啦。
-- 芒果鮮蝦沙拉 --
by Pan小月
這道沙拉帶有一絲泰國的風味， 色彩很繽紛， 各種食材的口感也有層次， 是聚會中非常熱鬧的一道涼菜。
-- 用料 --
芒果
大蝦
綠豆芽
沙拉生菜
小紅辣椒
魚露
生抽
糖
檸檬汁
橄欖油
白芝麻
料酒
-- 做法 --
❶ 鮮蝦去殼， 用刀在背上劃一道， 挑去蝦線， 用料酒抓勻， 醃一會兒。
❷ 鍋中倒少許油， 燒熱後將大蝦兩面煎至變色， 盛出備用。
❸ 綠豆芽洗淨， 在沸水中焯1分鐘， 撈出過涼開水， 瀝幹備用。
❹ 各種生菜洗淨瀝幹， 我用的是包裝好的混合生菜， 用任意一種或數種都行。 和綠豆芽拌在一起。
❺ 芒果切塊。 芒果切塊的方法：平行於果核， 縱向切下一大片， 然後用刀在果肉上劃格子，
❻ 全部拌在一起， 放入小紅辣椒圈， 調入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻， 開吃。
-- 摩洛哥風味甜橙小蘿蔔沙拉 --
by 小白素食記錄
櫻桃蘿蔔水嫩又爽脆， 橙肉和檸檬汁不同的酸味融洽共存， 肉桂為整體增添獨特香味， 摩洛哥異域風情的沙拉， 滋味十分飽滿。
-- 用料 --
櫻桃蘿蔔（或水蘿蔔） 200g
甜橙 一個
白糖 1小匙
橄欖油· 1大匙
檸檬汁 1大匙
肉桂粉 一點點
薄荷葉 少許（可略）
-- 做法 --
❶ 櫻桃蘿蔔洗淨切成薄片， 甜橙切掉外皮。
❷ 順著柳丁瓣的方向向內切， 這樣輕鬆取出橙肉， 其餘會剩一點點就直接擠汁到大碗中。
❸ 柳丁肉和蘿蔔片也放入大碗中， 加入橄欖油、砂糖、檸檬汁拌勻裝盤。
❹ 最後點綴薄荷葉（我是自己種的）， 再撒一點點的肉桂粉即可。
-- 鷹嘴豆沙拉 --
by 小白素食記錄
鷹嘴豆一顆顆圓潤地躺著， 看起來非常可愛， 綿綿的口感還有一絲特殊的香味。 澆上自製油醋汁， 和其它菜拌到一塊兒， 再撒上一些堅果，
-- 用料 --
鷹嘴豆 50g
胡蘿蔔 一段
芝麻菜 一捧
巴薩米克醋 1大匙
初榨橄欖油 1大匙
鹽 1/2小匙
-- 做法 --
❶ 幹鷹嘴豆浸泡一夜， 放入鍋中加一點鹽， 沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。 撈出控水待用。
❷ 芝麻菜洗淨後甩幹水分， 這樣油醋汁才可以均勻的附著在上面。
❸ 油醋汁， 通常醋與油比例為1：3， 但是實在覺得太油了， 習慣改為1：1。 將初榨橄欖油， 巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
❹ 將芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中， 澆油醋汁拌勻， 最後撒核桃仁即可。 當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜， 撒上喜歡的堅果仁。
-- 鮮蔬金槍魚沙拉 --
by 梓晴
聖女果在口中爆汁， 金槍魚肉超鮮嫩， 雞蛋被切成小瓣後， 融合感變得更強， 是營養豐富又美味的一道沙拉。
-- 用料 --
金槍魚 100克
聖女果 100克
雞蛋 一個（煮熟）
玉米粒 20克（煮熟）
甜豆莢 50克
洋蔥 50
生菜 30克
乳酪 30克
-- 做法 --
❶ 聖女果洗淨對半切開；甜豆莢擇去老筋，洗淨切兩半，過滾水焯煮熟，撈出放入冷水中，瀝幹水份備用；洋蔥切碎；生菜洗淨撕成小朵；雞蛋去皮，切成8瓣；乳酪切小丁。
❷ 將各種蔬菜混合，調入橄欖油、沙拉醬、檸檬汁拌勻。
❸ 依次加入金槍魚、乳酪塊、雞蛋拌勻。
-- 考伯沙拉 --
by lllgalaxyZZZ
經典的美式Cobb Salad，零澱粉的健康食譜。是減肥是最佳的選擇，也是健康生活的必備食譜。
-- 用料 --
培根 3條
番茄 1個
洋蔥 1/4個
雞蛋 2個
去皮雞胸肉 250g
生菜 一袋
芝士 15g
千島醬 適量
-- 做法 --
❶ 將雞胸肉切成小丁，然後倒入料酒，黑胡椒和鹽進行醃制20分鐘。
❷ 煮2個白煮蛋（全熟，可以煮久一點），然後放涼。
❸ 用平底鍋煎3條培根，煎久一點，把培根的油都煎出來，變成焦焦脆脆的樣子，然後放涼。
❹ 烤箱預熱到230度，將醃好的雞胸肉用錫紙包裹放入烤箱，烤18分鐘。
❺ 將煮好的白煮蛋剝殼切成小丁，1個番茄切丁，1/4個洋蔥也切丁（根據自己喜好適量添加），放涼的培根也切丁。
❻ 碗中放入生菜，然後依次放上培根，雞蛋，番茄，雞胸肉，芝士，洋蔥（有牛油果的話，也切成丁放上）。
❼ 將適量千島醬倒入沙拉中，開始食用！
-- 清爽排毒菌類蔬菜沙拉 --
by olivia85
香椿正當季，口菇嫩、鮮、脆，黑胡椒又讓整道沙拉留在口齒間的味道更加濃郁。頭一個晚上把食材混合好，等到吃的時候淋上料汁即可，方便又好吃！
-- 用料 --
西蘭花 少許
香椿苗 少許
口菇 2個
胡蘿蔔 少許（切片）
橄欖油 1小勺
雞精 1捏
糖 1捏
醋 1小勺
鹽 少許
黑胡椒 少許
-- 做法 --
❶ 西蘭花放入開水鍋內焯一下放入涼水並瀝幹。
❷ 香椿苗洗淨並瀝幹水份。
❸ 胡蘿蔔切片，口菇切片。
❹ 料汁的材料混合在一起拌均勻。
❺ 等到吃的時候淋在瀝幹水分的蔬菜上即可。
-- 用料 --
金槍魚 100克
聖女果 100克
雞蛋 一個（煮熟）
玉米粒 20克（煮熟）
甜豆莢 50克
洋蔥 50
生菜 30克
乳酪 30克
-- 做法 --
❶ 聖女果洗淨對半切開；甜豆莢擇去老筋，洗淨切兩半，過滾水焯煮熟，撈出放入冷水中，瀝幹水份備用；洋蔥切碎；生菜洗淨撕成小朵；雞蛋去皮，切成8瓣；乳酪切小丁。
❷ 將各種蔬菜混合，調入橄欖油、沙拉醬、檸檬汁拌勻。
❸ 依次加入金槍魚、乳酪塊、雞蛋拌勻。
-- 考伯沙拉 --
by lllgalaxyZZZ
經典的美式Cobb Salad，零澱粉的健康食譜。是減肥是最佳的選擇，也是健康生活的必備食譜。
-- 用料 --
培根 3條
番茄 1個
洋蔥 1/4個
雞蛋 2個
去皮雞胸肉 250g
生菜 一袋
芝士 15g
千島醬 適量
-- 做法 --
❶ 將雞胸肉切成小丁，然後倒入料酒，黑胡椒和鹽進行醃制20分鐘。
❷ 煮2個白煮蛋（全熟，可以煮久一點），然後放涼。
❸ 用平底鍋煎3條培根，煎久一點，把培根的油都煎出來，變成焦焦脆脆的樣子，然後放涼。
❹ 烤箱預熱到230度，將醃好的雞胸肉用錫紙包裹放入烤箱，烤18分鐘。
❺ 將煮好的白煮蛋剝殼切成小丁，1個番茄切丁，1/4個洋蔥也切丁（根據自己喜好適量添加），放涼的培根也切丁。
❻ 碗中放入生菜，然後依次放上培根，雞蛋，番茄，雞胸肉，芝士，洋蔥（有牛油果的話，也切成丁放上）。
❼ 將適量千島醬倒入沙拉中，開始食用！
-- 清爽排毒菌類蔬菜沙拉 --
by olivia85
香椿正當季，口菇嫩、鮮、脆，黑胡椒又讓整道沙拉留在口齒間的味道更加濃郁。頭一個晚上把食材混合好，等到吃的時候淋上料汁即可，方便又好吃！
-- 用料 --
西蘭花 少許
香椿苗 少許
口菇 2個
胡蘿蔔 少許（切片）
橄欖油 1小勺
雞精 1捏
糖 1捏
醋 1小勺
鹽 少許
黑胡椒 少許
-- 做法 --
❶ 西蘭花放入開水鍋內焯一下放入涼水並瀝幹。
❷ 香椿苗洗淨並瀝幹水份。
❸ 胡蘿蔔切片，口菇切片。
❹ 料汁的材料混合在一起拌均勻。
❺ 等到吃的時候淋在瀝幹水分的蔬菜上即可。