八月桂花飄香， 每年到八月時候， 用桂花做的桂花酒釀圓子味道香濃。 桂花甜酒釀是上海和江蘇一帶的漢族傳統名點。 酒釀在明朝才作為小吃， 色澤潔白， 香味濃郁， 陰涼甘甜， 桂花甜酒釀與清朝問世的酒釀圓子都是名點。 有人在問桂花酒釀圓子要用桂花酒嗎？其實可以不用桂花酒的， 用幹桂花也能做出這道美食。
桂花酒釀圓子做法
原料：糯米圓子、甜酒釀、幹桂花
製作步驟：
1、將糯米粉溫水揉成麵團後， 然後搓成長細條， 再搓做成一個個糯米小圓子。
2、等鍋裡清水煮開後， 放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起， 加些冷水。
4、再煮開浮起時， 可放入甜酒釀， 把酒釀輕輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時， 撒上些幹桂花即可。
桂花酒釀圓子特點：圓子軟糯， 湯甜香濃。
桂花酒釀圓子營養成份：甜酒釀有提神解乏， 促進血液迴圈， 還有潤膚、豐胸的功效。