學時校門口有一家面店， 湯麵水準平平， 炒麵卻驚豔的很， 掌勺的小夥子點足火， 快炒香腸雞蛋和青菜， 麵團倒入劃拉開調味炒勻， 裝在碗裡都沒有多餘的汁水， 滋味全部吸收入面裡， 每次總覺得不夠哇。 出差歸來， 吃了各種山珍海味， 還是懷念那一口樸素的炒麵。
老婆上了一天班回家後很累了， 不忍心在讓她做法， 今天小編就教大家做一次炒麵， 解了自己的嘴饞， 又哄老婆開心。
1、煮面， 開水中放鹽， 滾開時下面， 再次沸騰時關火（炒麵用勁道的堿面更好）
2、撈出麵條到冷水中， 把熱麵條完全冷卻下來， 濾去冷水擱置一旁
3、油鍋爆熱油， 倒入打散的蛋液， 雞蛋打的月均勻炒出來的越香
4、加入香腸翻炒至香腸發白， 根據自己口味加廣式甜腸或者川味臘腸
5、加入青菜， 炒至斷生， 葷素搭配不會膩， 倒入麵條， 醬油、鹽， 翻炒
6、直到醬油均勻包裹麵條， 喜歡吃辣的可以放些辣醬
7、美味的炒麵就做好了， 盛出和老婆一起享用吧