之前也介紹過一些蒸菜的做法，
但是最近小編又學了新的蒸菜，
正所謂好的東西當然是要跟大家分享
小編整理後發佈出來，
希望對大家有幫助。
「 黃豆醬蒸魚 」
--食材--：
鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒
--做法--：
1. 鯿魚開肚去內臟， 刮去魚鱗， 在背魚淺割一刀。
2. 用鹽、料酒塗抹魚身醃制15分鐘， 在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬。
3. 鍋內燒開水， 放上魚盤， 加蓋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚， 在表面淋上1小匙燒熱的油， 最後在表面灑上蔥絲， 紅椒絲， 香菜做裝飾即可。
「 肉沫蒸蛋 」
--食材--：
雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、薑、生薑。
--做法--：
1.將雞蛋打在碗裡， 加少許生抽和鹽， 攪拌均勻。
2.加入兩倍於蛋液的溫水， 攪拌均勻， 濾出蛋液上浮著的泡面， 最後蓋上蓋子3.放入蒸鍋中。
3.冷水上鍋， 水開後轉中火蒸約10-15分鐘。
4.炒鍋熱油， 放入生薑片爆香後撈出生薑不要， 再放入蔥花， 肉沫煸炒， 加幾滴料酒，
5.肉沫煸炒至顏色發白， 加少許老抽和生抽、水煸炒， 撒蔥花， 加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;
6.將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
「 粉蒸土豆 」
--食材--：
土豆、鹽、雞粉、薑、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油
--做法--：
1.土豆去皮， 切塊， 洗去澱粉;香蔥洗淨切成蔥花， 豆瓣醬剁細， 生薑和大蒜切成沫。
2.把土豆瀝去水，
3.加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉
4.適量鹽拌均勻， 碼味20分鐘。
5.加入蒸肉米粉， 攪拌均勻， 蒸籠底下鋪好菜葉，
6.把沾了米粉的土豆進去， 置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘， 至熟透即可。
「 豉蒜蒸南瓜 」
--食材--：
南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
--做法--：
1.豆豉洗淨瀝幹水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2.電飯煲燒熱， 倒入少許油， 倒入豆豉， 蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3.鍋洗乾淨， 裝入2大碗水， 燒開， 南瓜放入一小勺的鹽， 拌均勻，
4.然後鋪在碟子中， 把炒好的配料鋪在南瓜上。
5.入電鍋， 按蒸煮鍵， 蒸6分鐘左右取出， 撒上剩餘的小米椒碎， 和香蔥碎， 即可享用。
「 豉汁蒸排 」
--食材--：
大排、豆豉、蒜、薑、料酒、食鹽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉、生粉、植物油
--做法--：
1.豬肋排斬小塊， 沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右， 撈出瀝幹水分。
2.幹豆豉剁碎， 薑蒜切末放進小碗裡， 加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3.把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。3.把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
4.加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。