豆腐......適量
小蔥......適量
調味
花椒......少許
孜然粉......適量
辣椒粉......適量
生抽......適量
蠔油......少許
麻油......少許
白糖......少許
把所有材料準備好，
生抽、麻油、蠔油和白糖調成汁，
小蔥切末， 備用。
豆腐切成適口大小， 厚度為1cm左右。
中火熱鍋， 倒入適量油，
油溫加熱至5成左右，
放入豆腐片， 煎至微黃，
然後翻個面再煎， 撒花椒碎。 用研磨器現磨的花椒碎， 香味更迷人。
用勺子給每一塊豆腐抹上調味汁， 薄薄的一層就可以了， 撒上孜然粉和辣椒粉，
然後用鍋鏟進行第二次翻面，
用同樣的順序給這面豆腐調味， 再撒一些小蔥。
你以為就這麼結束了？還要耐心點， 翻最後一次！用鍋鏟輕輕壓一下， 這樣會比較容易入味哦~
最後撒一點小蔥，就真的可以動筷了，焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……各種香味混合在一起，不用來現場，隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了？
外皮焦脆、內裡彈滑，不是路邊攤，勝過路邊攤。舌頭表示很燙很刺激，胃先生也一起拍手叫好
最後撒一點小蔥，就真的可以動筷了，焦香、蔥香、孜然香、辣椒香……各種香味混合在一起，不用來現場，隔著頻幕你是不是就自動分泌口水了？
外皮焦脆、內裡彈滑，不是路邊攤，勝過路邊攤。舌頭表示很燙很刺激，胃先生也一起拍手叫好