天氣真的是越來越熱， 大魚大肉的菜肴雖然喜愛， 但你會發現卻要比平時吃得少了。 注重生活品質的人往往會以另一種方式去抵禦酷暑的到來。
小南也是非常喜歡吃素食的人， 特別是瓜果類的蔬菜， 吃起來有質感， 有嚼頭， 還非常好吃的蔬菜。 苦瓜就是小南的真愛之一， 相信也有許多人跟小南一樣愛吃。
平時苦瓜多搭配一些肉類同炒， 比如常見的有苦瓜炒牛肉， 苦瓜炒瘦肉， 甚至還有些人偏向於苦瓜炒雞肉。 今天小南， 不炒肉， 卻用另一種獨特的食材， 炒至成別有用心的風味。
那是什麼呢？答案還請大家接著看， 也希望大家喜歡
材料：苦瓜一根、蒜三瓣、油豆豉適量、鹽適量、料酒一小杯、白糖適量。
1、苦瓜切厚片、蒜切蓉、油豆豉裝小碗中，
方便煸炒。
2、開火熱鍋，
先放入油豆豉和蒜煸炒出香味。
3、倒入苦瓜，
不用焯水，
因為偏生的苦瓜更脆，
煸炒一會
4、煸炒至苦瓜表面變色，
加入料酒繼續煸炒。
5、放入適量的鹽和糖調味即可出鍋。
ps：不用再用新油，因為油豆豉本來就有油。油豆豉哪裡來？豆豉鯪魚罐頭中就有足夠的量了。
ps：不用再用新油，因為油豆豉本來就有油。油豆豉哪裡來？豆豉鯪魚罐頭中就有足夠的量了。