茶香四溢， 唇齒留香， 再來一份!
By 奎叔007
用料牛奶 200g伯爵紅茶包 2個錫蘭紅茶包 1個細砂糖 25g土雞蛋 2個
做法步驟
1、茶包剪開， 將茶末倒入牛奶煮至微沸， 轉小火再煮2分鐘， 關火燜10分鐘。
2、過濾掉茶末， 得到155g左右的奶茶液。
3、加入糖， 攪拌至完全溶解。
4、兩個雞蛋(我用的土雞蛋， 共83g)打散。
5、將晾涼至手溫的奶茶放倒入蛋液中， 攪打均勻。
6、再過濾兩次， 濾掉泡沫和漏網的茶末。
7、輕緩的倒入烤碗中， 如有小汽泡， 用小勺擼起就好。
8、烤盤放入60度熱水(手指測試微燙)，浸泡過碗底，約1cm深。烤箱180度預熱，中下層，20分鐘至凝固即可。
9、取出晾涼後，包保鮮膜冷藏1小時以上，風味更佳。
10、完工，美美噠吃上一碗，相當Nice的餐後甜點。
小貼士
1、這個布丁冷熱皆宜，各有千秋; 2、奶茶液一定要晾至手溫(約38度)才可以沖入蛋液，以免燙熟。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、烤盤放入60度熱水(手指測試微燙)，浸泡過碗底，約1cm深。烤箱180度預熱，中下層，20分鐘至凝固即可。
9、取出晾涼後，包保鮮膜冷藏1小時以上，風味更佳。
10、完工，美美噠吃上一碗，相當Nice的餐後甜點。
小貼士
1、這個布丁冷熱皆宜，各有千秋; 2、奶茶液一定要晾至手溫(約38度)才可以沖入蛋液，以免燙熟。
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