參考月齡：11+ 這道菜一聽就知道有多營養了。 這道營養的兒童雞肉番茄雞蛋捲， 我稍作創意造型， 就變成了一道超萌的蝸牛卷了。
By 小試牛刀520
用料雞肉 120g雞蛋 2個去皮番茄 1個玉米澱粉 20g鹽 1g
做法步驟
1、準備以上食材（我做的是4個孩子的量）， 兩片薄薄的胡蘿蔔片用於之後的蝸牛造型， 先用開水煮熟了， 放在一旁待用。
2、番茄去皮， 用刀剁成非常細碎的番茄泥。
3、番茄泥中打入兩個雞蛋， 加入20克澱粉。 蛋餅中加入玉米澱粉是為了更好的成型。
4、攪拌成粘稠的糊狀。
5、雞胸肉切成小塊後放入輔食機中， 加入了20g左右的清水， 這樣做出雞肉泥更加鮮嫩。 也可以加入一個蛋清和少許蔥花去腥。
6、用輔食機攪拌成泥， 如果家裡沒有輔食機， 也可以用刀剁成泥，
7、熱鍋開小火，刷上一層薄薄的油。
8、倒入番茄蛋糊，用刮刀輕輕撫平，待底部凝固時，翻面再煎1分鐘
9、 煎好的蛋餅盛出放在餐盤上
10、均勻的鋪上肉泥，注意不要鋪的太厚和太滿哦，邊緣稍微少一點，這樣在卷的時候，中間的雞肉會擠向四周，正好不會溢出。
11、將雞蛋肉卷卷上，上鍋蒸20分鐘。
12、清水煮好的胡蘿蔔用小剪刀剪出蝸牛的身體，在裝點上黑芝麻做萌萌小眼睛，哈哈，可愛的蝸牛雞肉蛋捲完成。
13、在配上營養的米飯和湯，和寶貝美美的分享吧。哈哈。
小貼士
1.番茄雞蛋麵糊不要調的太稀，但也不能調的過稠，這樣造型更容易。 2.麵糊裡用到玉米澱粉更容易定型，而且在卷的時候餅皮也不容易破開。 3.煎餅的時候要用小火，以免糊了。
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7、熱鍋開小火，刷上一層薄薄的油。
8、倒入番茄蛋糊，用刮刀輕輕撫平，待底部凝固時，翻面再煎1分鐘
9、 煎好的蛋餅盛出放在餐盤上
10、均勻的鋪上肉泥，注意不要鋪的太厚和太滿哦，邊緣稍微少一點，這樣在卷的時候，中間的雞肉會擠向四周，正好不會溢出。
11、將雞蛋肉卷卷上，上鍋蒸20分鐘。
12、清水煮好的胡蘿蔔用小剪刀剪出蝸牛的身體，在裝點上黑芝麻做萌萌小眼睛，哈哈，可愛的蝸牛雞肉蛋捲完成。
13、在配上營養的米飯和湯，和寶貝美美的分享吧。哈哈。
小貼士
1.番茄雞蛋麵糊不要調的太稀，但也不能調的過稠，這樣造型更容易。 2.麵糊裡用到玉米澱粉更容易定型，而且在卷的時候餅皮也不容易破開。 3.煎餅的時候要用小火，以免糊了。
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