在我的認知裡面， 串串非市井的不好吃。 所謂的市井， 就是流落在小巷子、老小區、任何你覺得匪夷所思七拐八拐的轉角處的地方。
而烹燚絕對算的上是市井串串裡的戰鬥機。
環境雖然沒有過多的裝修， 然而在社區裡面吃串串， 講究的是環境乾淨、不油膩、桌椅板凳整齊整潔， 菜品新鮮， 環境要真的是高大上， 也許串串就不是那個味了。
鍋底只有紅鍋， 大大的兩塊牛油， 非常的棒。
鍋沸騰了， 就該燙菜了。 傳說中最好吃的小郡幹果然名不虛傳， 新鮮， 脆爽， 一把一把夾到碗裡面才是正確的打開方式。 對我來說， 郡幹都不算葷菜， 真正的肉還是牛肉呀， 牛肉非常的新鮮和嫩， 在鍋裡不到一會兒就煮好了。 濃濃的肉香味和鍋底的味道， 再配上蘸碟， 那滋味真是不錯。
特別要說的是， 他們家的幹碟子很不錯。 不僅擺盤好看， 而且配了很多種的調味料， 辣椒、花椒、花生、芝麻， 整個碟子不太辣， 反而有很香的感覺。
要做個有特色的串串店， 除了串串當然有其他的吃的， 南瓜撞上優酪乳是每桌都在點的， 不僅顏值高， 而且好吃。 南瓜、優酪乳、奧利奧的碎片， 混在一起酸甜可口。
有我在的地方一定要吃的除了醪糟就是冰粉，
最好是冰粉裡面有醪糟，
桂花三鮮冰粉、玫瑰冰粉，
真是值得一試。