抹茶抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。 抹茶源于中國隋朝， 興起于唐朝， 鼎盛於宋朝， 至今已有一千多年的歷史。
最喜歡這款糕點。 漂亮的色彩， 給人以無限的愉悅。 清爽細膩的口感給人以無限的甜蜜。 一樣的材料， 一樣的配方， 但是不一樣的模具，
用料：
低粉 88克
抹茶粉 10克
玉米澱粉 8克
細砂糖 20克
蜜紅豆 適量
細砂糖 15克
沙拉油 60ml
牛奶 40ml
雞蛋 5個
細砂糖 40克
淡奶油 100克
製作方法：
1.材料準備。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
3.將沙拉油， 牛奶， 20克細砂糖放一深碗。
4.用手動打蛋器打至白糖乳化，顏色變淺。
5.將低粉，抹茶粉，玉米澱粉混合均勻，篩入牛奶沙拉油混合液裡。
6.分次加入蛋黃，翻拌均勻。
7.滴幾滴白醋在蛋清裡面，用電動打蛋器，打至呈魚眼泡狀，分三次加入細砂糖攪打。
8.打至硬性發泡。
9.取一小部分蛋白泡沫到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
10.再將拌好的麵糊，倒入剩下的蛋白泡沫裡，翻拌均勻。
11. 倒入模具，震幾下。
12.放入預熱好的烤箱，160度，烤20分鐘（具體時間，根據各家烤箱而定）。
13.烤好取出倒扣，放涼。
14.淡奶油加細砂糖打發。
15.用圓切模將蛋糕切成小圓快。
16.取一塊小蛋糕放盤子裡。
17.擠上一圈淡奶油。
18.放上蜜紅豆。 再放一片蛋糕，擠上淡奶油，擺上蜜紅豆。
成品欣賞；
4.用手動打蛋器打至白糖乳化，顏色變淺。
5.將低粉，抹茶粉，玉米澱粉混合均勻，篩入牛奶沙拉油混合液裡。
6.分次加入蛋黃，翻拌均勻。
7.滴幾滴白醋在蛋清裡面，用電動打蛋器，打至呈魚眼泡狀，分三次加入細砂糖攪打。
8.打至硬性發泡。
9.取一小部分蛋白泡沫到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
10.再將拌好的麵糊，倒入剩下的蛋白泡沫裡，翻拌均勻。
11. 倒入模具，震幾下。
12.放入預熱好的烤箱，160度，烤20分鐘（具體時間，根據各家烤箱而定）。
13.烤好取出倒扣，放涼。
14.淡奶油加細砂糖打發。
15.用圓切模將蛋糕切成小圓快。
16.取一塊小蛋糕放盤子裡。
17.擠上一圈淡奶油。
18.放上蜜紅豆。 再放一片蛋糕，擠上淡奶油，擺上蜜紅豆。
成品欣賞；