夏天一到， 感覺整個人都不好了， 沒有食欲， 不想吃東西， 都不知道自己怎麼啦~據說這是典型的五月病， 你們怎麼看。 但是我有兩法寶， 包治吃貨的你， 要到病除， 那今天我們一起兩道包治吃貨百病的涼拌菜。
萵筍口感爽脆， 嚼起來自帶節奏。 做成嫩綠色的涼拌菜， 能最好地保留它的原始色澤和口感。 再講究一些， 擺個盤、撒點芝麻和香蔥， 看著就開胃～食譜BYE路拾緣的廚房
－用料－
萵筍 1條
鹽
糖
白醋
麻油
－做法－
❶ 萵筍去老皮， 切絲。
❷ 煮一鍋水， 水滾後放入萵筍燙20秒， 撈出後過涼水或冰水。
❸ 過涼後瀝幹水份。 放入乾淨的盆子， 加入鹽， 糖和白醋、麻油調味。
❹ 可裝飾黑芝麻， 和蔥花。
－小貼士－
萵筍絲不要過度汆燙， 汆燙過後馬上過冷水和冰水， 才能保持爽脆。
豆皮是最百搭的涼菜之一， 下酒、搭餃子、配粥， 都合適。 還可以在桌上放一疊香醋和辣油， 想吃口味重的？只要把豆皮往調料疊裡裡一涮，
食譜BY小倩-迷失小姐
－用料－
豆皮 2 張
胡蘿蔔 半根或者更少
芹菜 1 根
香菜 少許
醬油 少許
陳醋 少許
辣椒 視個人情況增加
－做法－
❶ 將豆皮切長條， 胡蘿蔔切絲， 芹菜與香菜切碎， 芹菜葉可留著裝飾， 如果喜歡更脆口感， 可用西芹！
❷ 切菜期間可以燒開熱水，
❸ 然後帶手套， 將材料混合， 按照醬油， 陳醋2：1的原則慢慢調味， 可加一點點白糖提味， 雞粉少許， 最後撒點蔥裝飾。