晚上努力做的茄汁蝦仁豆腐沒想到老公還說不好吃， 前幾天就做好了蕃茄糊， 立馬來道爽口的茄汁料理！（蕃茄糊食譜在個人食譜內）。 上了一天班晚上還要給老公做飯沒想到還被說真是生氣！
預備食材
蝦子 數隻
板豆腐 1 盒
蒜頭 1-2 瓣
冷凍熟毛豆 適量
蕃茄糊 200ml
鹽 適量
白胡椒 適量
黑胡椒 適量
水 適量
步驟
蝦子去頭， 將蝦頭保留， 蝦仁用白胡椒抓勻， 蒜頭切片或拍扁， 豆腐切塊備用。
炒鍋中放入食用油熱鍋， 放入蒜頭、蝦頭、水， 炒至湯汁變紅、蝦味飄出， 再將蝦頭取出丟棄。
蝦仁放入原鍋中略拌炒， 再下毛豆、豆腐， 倒入蕃茄糊翻炒， 煮至蝦仁熟透， 蝦仁先撈起（以免煮過老）， 豆腐繼續燉煮至入味， 加入鹽、黑胡椒調味， 即可盛盤。