盛夏就要來臨了， 這個時候， 炎熱的天氣就會令人煩躁不安。 去火降溫就成了人們日常的必修課。 喝冷飲就是人們盛夏防暑降溫的一種重要手段。 隨著冷飲的閃亮登場， 就會出現各類冷飲魚目混雜的現象。 那麼， 盛夏時節， 到底喝哪些冷飲才更健康呢？下面， 就跟小編一起去探討探討吧！
蔬菜湯：蔬菜湯既是一種營養湯， 又是一種減肥湯。 做法很簡單：首先將胡蘿蔔、雞蛋、香菇、小蔥、黃瓜、綠葉蔬菜等幾種原料洗淨， 然後將香菇泡發後切成薄片， 將小蔥、胡蘿蔔、黃瓜、綠葉菜切碎；其次， 在熱鍋中倒入少許植物油， 放入蔥花翻炒至出香；再次， 放入胡蘿蔔和香菇一起翻炒到香味冒出後， 加入適量的水燒開， 放入黃瓜和綠葉菜；最後在湯中淋入雞蛋液， 加入少許鹽和味精調味， 蔬菜湯就做成了。 再將做好的蔬菜湯放進冰箱冷藏一個多小時後， 取出， 即可當冷飲飲用。
水果汁：水果汁一般都含有較高的維生素， 對人的健康是大有益處的。 比起蔬菜湯， 水果汁的做法就更簡單方便了。 取蘋果或其它水果， 削皮， 洗淨後， 切成小塊；然後放入榨汁機中， 加少許溫開水， 榨成汁後， 放進冰箱冷藏一會兒後， 就可飲用了。
檸檬汁：檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2， 煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 既是上等調味品， 又可作為常用飲品。 其味濃酸， 伴有淡淡的苦澀和清香味道。 具有止咳、化痰、生津健脾等功效， 能增強免疫力、延緩衰老。 檸檬汁的做法大體與水果汁相同。 有所區別的是，
酸梅汁：又稱酸梅湯， 是一種民間的解暑飲料， 有生津開胃， 消暑解渴的功效。 酸梅汁的做法也不複雜：首先將從乾貨市場買回的幹烏梅和山楂加水泡開；然後將泡開的烏梅和山楂連同少量的桂花、甘草用紗布包起來，
綠豆湯：綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。 不但具有較高的營養價值， 還具有清熱解毒、止渴消暑等功效。 綠豆湯有各種煮法， 口味繁多， 最主要的有薏仁綠豆湯， 百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。其做法十分簡單：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮幹時，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。這樣製作綠豆湯既省時，煮出的湯汁又湯清色綠。
百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。其做法十分簡單：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮幹時，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。這樣製作綠豆湯既省時，煮出的湯汁又湯清色綠。