牛奶
牛奶可能大家都進場的喝。 尤其， 對於很多小夥伴而言， 牛奶已經成為了日常飲品。
而牛奶對於很多小夥伴可能瞭解的不多， 同時在喝的時候， 就忘記了有的時候， 喝牛奶也應該需要注意些小的細節。
那麼到底是哪些小細節呢？一起來看看吧～
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牛奶的營養價值
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。 最難得的是， 牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。 種類複雜， 至少有100多種， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
牛乳的化學組成， 因牛的種類、年齡、飼養方法、采乳時間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。 每100 g 牛乳含硫胺素0.04 mg， 核黃素0.13 mg， 尼克酸0.2 mg， 抗壞血酸1 mg， 維生素A140 IU。 牛乳中的蛋白質主要是含磷蛋白質， 也含白蛋白及球蛋白。 此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。 牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。
2
不是所有的人都適合喝牛奶
經常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者、腸道易激綜合症患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。 按含脂量的不同， 牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類， 其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分， 口感好， 熱量高， 適合少年兒童、孕婦和老年人飲用；半脫脂奶是一種大眾消費型牛奶， 比較適合中年人飲用；而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應飲用脫脂牛奶。
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牛奶不能當水喝
牛奶中含有大量水分， 但屬於高滲性飲料， 飲入過多或在出汗、失水過多時飲用， 容易導致脫水。 此外， 由於牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成絡合物， 因此， 用牛奶服藥， 會影響藥效。
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飲用牛奶要適量
正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量， 一袋250毫升的牛奶中只有7－8克蛋白質， 僅是人體一天所需蛋白質總量的1／100。 成年人每天可飲用250毫升， 兒童、青春發育期的小孩、孕婦、乳母、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫升；如果每天牛奶飲用量達到500毫升， 最好選擇低脂或脫脂牛奶， 防止脂肪攝入過多。 第四， 牛奶應溫飲， 不宜煮沸。 牛奶可以加熱後飲用， 但不要煮沸。 煮沸後， 牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，
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飲用牛奶“時機”
不要空腹喝牛奶， 不要與茶、咖啡一起飲用牛奶， 不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁， 因為橘汁、檸檬汁中含有果酸， 果酸會使牛奶中的蛋白質變性， 從而降低蛋白質的營養價值。早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物；晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
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從而降低蛋白質的營養價值。早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物；晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。營養
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