茭白被譽為“水中參”,其質地鮮嫩， 味甘甜。 問度娘， 它主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。 茭白吃法多樣， 可拌食， 炒， 油燜， 家常味美， 油燜茭白， 色澤紅潤不寡淡， 鮮嫩糯香， 簡單易做， 勾人垂涎的一種做法。 食材：茭白400克 配料：香蔥10克、老抽適量， 糖少許， 海鮮醬適量、水澱粉適量， 食用油適量， 清水適量。
食材與明細
油燜茭白的做法步驟
更多步驟與貼士（共9步）鍋中入油， 油量稍微寬一些。
加入茭白， 轉小火， 翻炒幾下至變軟。
加入醬汁， 老抽， 海鮮醬炒勻上色。
加入適量清水， 少許糖，
加鹽調味後， 淋入少許水澱粉收汁即可出鍋。
裝碟， 撒點蔥花裝飾。
溫馨小提示
1、茭白切滾刀片， 不要太大。 2、有親喜歡淋些料酒， 也可以。 3、煸炒時油熱後轉小火翻炒至茭白微黃即可。
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