今天這道美食是用素油做的，
想必大家都很好奇，
用素油做的咬一口酥的掉渣，
現代人飲食越來越好，
豬油做出來的更香，
皮更薄，
但今天用的素油，
健康是很有必要的！關鍵一層一層的渣讓人覺得很有食欲。
材料：
面 500g 酵母 5克 油 10ml 水 300g
油酥： 面250g 油 131克 鹽 10g
做法：
1、先把500克面放入盆中， 放入油和酵母， 逐漸加入水揉成光滑面
2、盆上蓋一塊乾淨的濕布， 在溫暖處發酵至1.5倍大。
3、發酵的時候準備油酥麵團， 油酥所有材料混合成團。
4、發酵好的麵團擀開， 油酥麵團放入裡面， 上下左右包裹油酥， 介面處壓緊。
5、麵團壓扁再次擀開，
6、上面一邊從上到下折到1/3處， 下面一邊壓在上面， 完成第一次三折。
7、再次擀幹， 從左到右折到1/3處。
8、從右向左折到1/3處， 壓在右邊折疊過來的麵團上， 擀開麵團， 邊上儘量對齊。
9、擀成長方形後， 從中間切一刀， 一分為二。
10、從上到下卷起成棍狀。
11、分成均勻的劑子。
12、壓扁麵團， 收口放在上面。
13、邊上向上轉圈收緊。
14、邊上全部收緊成圓形， 壓扁。
15、電餅鐺預熱， 兩面烙的金黃即可。
PS：
1、不用電餅鐺可以用烤箱， 個人感覺烤箱烤的有點幹。
2、水量按自己使用的麵粉增減， 儘量要軟一點。
