—— 烘焙大全
塔底材料：（參考司思的方子）
低粉 120克 杏仁粉 25克 黃油 60克 細砂糖 40克 蛋液 25克 鹽2克
做法：1.軟化的黃油加入糖打發蓬鬆， 粉3次加入蛋液攪勻，
2.取出麵團包上保鮮膜擀成薄片， 再放冰箱冷藏鬆弛半小時。
3.取出面片用塔模刻出形狀， 攤在模底， 用叉子叉出小孔。
4.烤箱180度預熱， 烤15分鐘左右（根據自家烤箱調節）。
檸檬奶黃陷材料：A: 牛奶 100克 砂糖 40克
B: 牛奶 25克 蛋黃 一個 玉米澱粉 15克
C: 黃油 15克 檸檬汁 7克
做法：將材料A放小鍋加熱， 混合B材料加進小鍋攪拌均勻， 小火煮至厚糊狀關火， 馬上加入C材料， 攪勻即可。
組合： 裱花袋裝好花嘴， 將檸檬奶黃餡裝入， 擠在小塔上， 上面用新鮮水果點綴即成。
焦糖針：一勺砂糖放在小鍋中， 加一點點水， 中小火煮至焦糖色關火， 馬上將鍋子移至冷濕毛巾上降溫， 取一粒杏仁沾著糖漿就可以隨意拉絲了~~
1.塔底的杏仁粉不能少， 增香增酥的作用。
2.奶黃餡蛋黃可也可用塔底餘下的蛋液， 那就不用重新打一個蛋了， 就是顏色沒那麼黃了。