作為有一個107天寶寶的媽媽
即將迎來輔食餵養階段
小良備課態度
絕對夠嚴肅、夠認真、夠積極
總結崔玉濤育兒系列之小兒營養與輔食添加
+朋友經驗+網路參考
分享如下， 願我們的寶寶都能吃出健康！
輔 食 添 加 常 識
Q：什麼時候添加輔食？
A：最早 4 個月， 最晚 6 個月， 嬰兒出現以下反應：
挺舌反應消失， 餵食時寶寶不會把食物頂出來；
對大人吃飯很感興趣；唾液分泌量增加；
頻繁出現咬乳頭現象；只喝奶體重不增長；
少許幫助能夠坐起來；能抬頭伸手抓物件；
看見勺子知道張嘴， 放入嘴裡可以含住勺子。
Q：為什麼4~6個月是添加輔食的最佳時間？
A：這階段屬於：
1、過敏低風險時期， 添加輔食後孩子出現過敏機會相對較少；2、孩子腸道發育高峰期， 孩子更容易接受簡單的輔食；
3、口腔細小肌肉開始發育， 對今後的咀嚼能力發育和語言能力發育的發展有利。 PS， 此處的4~6月應為矯正月齡滿4~6月，
Q：為什麼嬰兒第一口輔食要選嬰兒營養米粉？
A：嬰兒米粉並非自家做的米粉， 而是在米粉的基礎上添加了此階段寶寶需要的蛋白質、脂肪、維生素、DHA、維生素和微量元素， 其中還有高關注度的蓋和維生素D， 特別富含鐵。
而且嬰兒營養米粉更容易調製成均勻糊狀， 味道接近母乳或配方粉， 更容易被寶寶接受。
PS， 寶寶六個月後， 從母體中吸收的鐵基本消耗完畢， 需要格外補充鐵！嬰兒時期患缺鐵性貧血的兒童， 不及時補充鐵會造成智力損傷， 所以貧血必須糾正。
Q：輔食添加遵照什麼樣的順序？
A：米粉→ 菜泥/果泥（各類新鮮蔬菜， 時令水果）→ 滿 7 個月後加入肉泥（雞肉， 魚肉， 豬肉， 牛肉， 羊肉）→ 滿 8 個月加入蛋黃和魚肉→1歲鮮奶及乳製品、花生及其他乾果。
給孩子添加輔食要一種一種地添加， 由簡單到複雜：由少到多、由細到粗、由稀到稠、由單一到混合。
PS， 寶寶一歲前， 可將其他食物混在米粉中喂給孩子， 這樣可以避免多種食物分別刺激孩子而出現偏食、挑食現象， 減少不良反應。
Q：如何判斷寶寶對輔食接受是否良好？
A：1、根據寶寶咀嚼狀況選擇食物， 不與其他孩子比較；2、根據寶寶大便次數喝性狀， 瞭解食物消化和吸收程度；
3、出現嘔吐、腹瀉、出疹子、拒食等異常情況， 及時停喂這種食物， 3~7天后再嘗試， 如還出現異常反應， 至少停3個月。
Q：輔食餵養在餵奶前， 還是餵奶後？
A：先喂輔食， 寶寶有較高的“饑”的感覺， 對輔食興趣相對較大；
進食後未必吃飽， 餵奶給寶寶“飽”的感覺， 如此反復的飽腹感體驗， 不僅滿足寶寶心理需求， 還促進腸胃功能發育， 增強寶寶進食興趣！
Q：一種新輔食喂完後， 怎樣判斷情況是否良好？
A：1、進食是否順利， 如果順利， 孩子會自己調整進食數量， 而不是家長絕對控制；2、進食是否達到飽腹感、滿足感；
3、大便是否正常， 若大便中有原始食物顆粒， 輔食需再加工細緻些， 若大便增加， 可適量少喂些；4、生長是否正常。
Q：家長該如何對孩子口味進行引導？
A：1、媽媽要進食多種類的食物：嬰兒更願意吃自己熟悉的味道，懷孕期、母乳期，媽媽進食和吸收的許多味道會影響寶寶對味道的選擇；
2、多讓孩子接觸各種味道：家長不能只是把食物端到孩子面前，而是在反復嘗試中讓孩子接受度逐漸增加；
3、關注孩子所處的階段：1歲內進食母乳、配方奶和泥糊狀的輔食，原味為主。1歲後可稍微家中口味，但不宜過早接觸調味品和成人食物（容易導致孩子厭食、消化不良）。 3歲才能完全接受成人食物。
Q：喂輔食時，大人是否需要言語誘導？
A：大人的言語不會起到鼓勵的作用，反而容易誘導孩子分心，養成“吃+玩+說話=吃飯”的概念，但是大人嘴裡也咀嚼食物（如嚼口香糖）可以增加孩子進食的興趣，利於專心進食習慣的養成。
Q：如何正確培養孩子“饑餓”感？
A：1、尊重孩子，一次吃不夠，下次自然多吃，不要強迫進食；2、定時進食，大人先進食或與孩子同進食，有意誘導饑餓；3、安靜進食，不設定量，不通過玩耍來哄騙。
Q：如何合理烹調輔食，減少營養流失？
A：1、冷水清洗，時間要短，不宜浸泡和長時間搓洗；2、先洗後切，儘量細小，縮短加熱時間；
3、儘量現切現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱；4、旺火快速烹調，縮短原料停留在鍋中時間。
Q：如何從小養成孩子良好飲食習慣？
A：1、大人吃飯與小孩吃飯同時或之前，看到大人吃飯，會增加孩子食欲；2、大人可以從孩子碗裡夾取食物，孩子喜歡參與感，不喜歡吃“獨食”；
3、給孩子餵飯時，大人可以嚼塊口香糖，咀嚼的動作會誘導孩子順利進食；4、不需要用言語引導使孩子分心；
5、餵飯時，玩玩具或看動畫片會轉移孩子注意力，對消化不利；6、不吃飯的大人要遠離孩子進食場所，避免干擾；
7、每次餵飯要控制在30分鐘內，沒吃完也要結束，避免孩子產生厭惡情緒。
Q：如何在嬰幼期預防孩子肥胖？
A：1、從食物中攝取優質蛋白質即可，不許額外補充蛋白粉；2、早起輔食餵養，多種類食物混合，減少孩子偏食；
3、鼓勵清醒狀態多趴著和爬行（此方法還利於孩子神級系統發育），合理增加戶外活動。
輔 食 添 加 誤 區
1、把雞蛋黃作為孩子的第一種輔食
4~6月的寶寶腸胃還很虛弱，雞蛋容易引起消化不良，繼而影響寶寶發育，家長可延遲到8個月添加蛋黃，1歲後添加蛋清或雞蛋羹。對於蛋黃過敏的寶寶，停止使用，並至少6個月以後再嘗試添加。
2、輔食僅給孩子吃雞蛋
雞蛋雖然富含蛋白質，但不能提供所有營養元素，孩子的飲食需要合理搭配，雞蛋羹（蛋黃）內混合上蔬菜、米粉或是米粥，營養搭配效果更好。
3、過早讓孩子接觸成人食品
孩子過早接觸味道較重的成人食物，會對清淡輔食產生抗拒，這也是很多小孩剛吃輔食不久，就“厭奶”“厭食”原因，嚴重影響孩子正常發育。
4、給孩子吃很多零食以彌補吃飯不好
孩子不好好吃飯，家長覺得再不吃零食，營養肯定不夠。頻繁吃零食，看似食量增加，但胃腸功能發育不完全，營養吸收率會降低，同是還養成不好的進食習慣，影響孩子正常發育。
5、讓孩子對吃蔬菜少吃米粉
6個月以後的孩子添加輔食，首先考慮碳水化合物的攝入量——包括嬰兒營養米粉、稠粥、或稠爛麵條。在基礎上添加蔬菜、雞蛋黃和肉泥。
蔬菜和水果含極少的能量，碳水化合物才是輔食的中主角，至少占餵養量的一半。
6、把別人家孩子進食量當做標準
不論是母乳、混合，還是配方粉餵養，再到後期的輔食添加，評價餵養效果的第一工具都是生長曲線，要利用生長曲線連續觀察身高、體重等生長指標。
而不是被一些簡單的“大便顏色和次數、出汗多少、孩子肥瘦、胃口大小”等表像指標所干擾。
7、添加營養品代替正常食物
很多家長擔心食品安全或是迷信營養品，盲目給孩子補充鈣、鐵、鋅、維生素、牛初乳等大量元素。但是，市場上營養品添加劑、防腐劑也隨之倍增，安全堪憂。
其實，食物是營養攝入的最佳途徑，只要食物選擇得當，進食正常，就沒必要添加營養品。
8、給孩子喝煮水果或菜的水
營養角度：水果和蔬菜是富含維生素，但是煮沸的過程中，維生素受到破壞，大量流失；
解渴角度：不推薦給孩子喝果汁、菜汁，過早改變孩子味覺，孩子會拒絕喝白開水，就不能通過喝水來清潔口腔，不利於牙齒的保護；
安全角度：果蔬表面附著大量的化肥、農藥、色素、重金屬等殘留物，融入煮菜水中會危害孩子健康。
9、用奶、米湯、稀米粥等沖調米粉
奶、米湯、稀米粥濃度本身就已經達到嬰兒吸收的標準，再用他們沖泡米粉，輔食濃度太高，會增加嬰兒腸胃和代謝負擔，導致接受不良，不利吸收。
對於剛接觸輔食的嬰兒，最好先用溫開水調製米粉，這樣利於小嬰兒對米粉的接受，等孩子完全接受米粉後，在考慮混合菜泥、肉湯、蛋黃等其他食物。
10 、用奶瓶給孩子餵養輔食
為了孩子更容易接受米糊，有的家長用撐大奶嘴孔，用奶瓶喂米糊，方法是很簡便，但是忽略了行為發育。
奶瓶餵養是通過吸允而吞咽的過程，而碗勺餵養是通過捲舌、咀嚼後吞咽的過程。輔食添加，不僅是為了營養，更是為了訓練面部肌肉，喂今後流利說話打好基礎。
此外，勺子或杯子餵養行為還關係到：嬰兒口腔運動的發育，嬰兒與撫養著之間的全新互動，對提升嬰兒軀幹、肩部和頸部肌肉的穩定性和強度都有重要幫助。
Q：家長該如何對孩子口味進行引導？
A：1、媽媽要進食多種類的食物：嬰兒更願意吃自己熟悉的味道，懷孕期、母乳期，媽媽進食和吸收的許多味道會影響寶寶對味道的選擇；
2、多讓孩子接觸各種味道：家長不能只是把食物端到孩子面前，而是在反復嘗試中讓孩子接受度逐漸增加；
3、關注孩子所處的階段：1歲內進食母乳、配方奶和泥糊狀的輔食，原味為主。1歲後可稍微家中口味，但不宜過早接觸調味品和成人食物（容易導致孩子厭食、消化不良）。 3歲才能完全接受成人食物。
Q：喂輔食時，大人是否需要言語誘導？
A：大人的言語不會起到鼓勵的作用，反而容易誘導孩子分心，養成“吃+玩+說話=吃飯”的概念，但是大人嘴裡也咀嚼食物（如嚼口香糖）可以增加孩子進食的興趣，利於專心進食習慣的養成。
Q：如何正確培養孩子“饑餓”感？
A：1、尊重孩子，一次吃不夠，下次自然多吃，不要強迫進食；2、定時進食，大人先進食或與孩子同進食，有意誘導饑餓；3、安靜進食，不設定量，不通過玩耍來哄騙。
Q：如何合理烹調輔食，減少營養流失？
A：1、冷水清洗，時間要短，不宜浸泡和長時間搓洗；2、先洗後切，儘量細小，縮短加熱時間；
3、儘量現切現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱；4、旺火快速烹調，縮短原料停留在鍋中時間。
Q：如何從小養成孩子良好飲食習慣？
A：1、大人吃飯與小孩吃飯同時或之前，看到大人吃飯，會增加孩子食欲；2、大人可以從孩子碗裡夾取食物，孩子喜歡參與感，不喜歡吃“獨食”；
3、給孩子餵飯時，大人可以嚼塊口香糖，咀嚼的動作會誘導孩子順利進食；4、不需要用言語引導使孩子分心；
5、餵飯時，玩玩具或看動畫片會轉移孩子注意力，對消化不利；6、不吃飯的大人要遠離孩子進食場所，避免干擾；
7、每次餵飯要控制在30分鐘內，沒吃完也要結束，避免孩子產生厭惡情緒。
Q：如何在嬰幼期預防孩子肥胖？
A：1、從食物中攝取優質蛋白質即可，不許額外補充蛋白粉；2、早起輔食餵養，多種類食物混合，減少孩子偏食；
3、鼓勵清醒狀態多趴著和爬行（此方法還利於孩子神級系統發育），合理增加戶外活動。
輔 食 添 加 誤 區
1、把雞蛋黃作為孩子的第一種輔食
4~6月的寶寶腸胃還很虛弱，雞蛋容易引起消化不良，繼而影響寶寶發育，家長可延遲到8個月添加蛋黃，1歲後添加蛋清或雞蛋羹。對於蛋黃過敏的寶寶，停止使用，並至少6個月以後再嘗試添加。
2、輔食僅給孩子吃雞蛋
雞蛋雖然富含蛋白質，但不能提供所有營養元素，孩子的飲食需要合理搭配，雞蛋羹（蛋黃）內混合上蔬菜、米粉或是米粥，營養搭配效果更好。
3、過早讓孩子接觸成人食品
孩子過早接觸味道較重的成人食物，會對清淡輔食產生抗拒，這也是很多小孩剛吃輔食不久，就“厭奶”“厭食”原因，嚴重影響孩子正常發育。
4、給孩子吃很多零食以彌補吃飯不好
孩子不好好吃飯，家長覺得再不吃零食，營養肯定不夠。頻繁吃零食，看似食量增加，但胃腸功能發育不完全，營養吸收率會降低，同是還養成不好的進食習慣，影響孩子正常發育。
5、讓孩子對吃蔬菜少吃米粉
6個月以後的孩子添加輔食，首先考慮碳水化合物的攝入量——包括嬰兒營養米粉、稠粥、或稠爛麵條。在基礎上添加蔬菜、雞蛋黃和肉泥。
蔬菜和水果含極少的能量，碳水化合物才是輔食的中主角，至少占餵養量的一半。
6、把別人家孩子進食量當做標準
不論是母乳、混合，還是配方粉餵養，再到後期的輔食添加，評價餵養效果的第一工具都是生長曲線，要利用生長曲線連續觀察身高、體重等生長指標。
而不是被一些簡單的“大便顏色和次數、出汗多少、孩子肥瘦、胃口大小”等表像指標所干擾。
7、添加營養品代替正常食物
很多家長擔心食品安全或是迷信營養品，盲目給孩子補充鈣、鐵、鋅、維生素、牛初乳等大量元素。但是，市場上營養品添加劑、防腐劑也隨之倍增，安全堪憂。
其實，食物是營養攝入的最佳途徑，只要食物選擇得當，進食正常，就沒必要添加營養品。
8、給孩子喝煮水果或菜的水
營養角度：水果和蔬菜是富含維生素，但是煮沸的過程中，維生素受到破壞，大量流失；
解渴角度：不推薦給孩子喝果汁、菜汁，過早改變孩子味覺，孩子會拒絕喝白開水，就不能通過喝水來清潔口腔，不利於牙齒的保護；
安全角度：果蔬表面附著大量的化肥、農藥、色素、重金屬等殘留物，融入煮菜水中會危害孩子健康。
9、用奶、米湯、稀米粥等沖調米粉
奶、米湯、稀米粥濃度本身就已經達到嬰兒吸收的標準，再用他們沖泡米粉，輔食濃度太高，會增加嬰兒腸胃和代謝負擔，導致接受不良，不利吸收。
對於剛接觸輔食的嬰兒，最好先用溫開水調製米粉，這樣利於小嬰兒對米粉的接受，等孩子完全接受米粉後，在考慮混合菜泥、肉湯、蛋黃等其他食物。
10 、用奶瓶給孩子餵養輔食
為了孩子更容易接受米糊，有的家長用撐大奶嘴孔，用奶瓶喂米糊，方法是很簡便，但是忽略了行為發育。
奶瓶餵養是通過吸允而吞咽的過程，而碗勺餵養是通過捲舌、咀嚼後吞咽的過程。輔食添加，不僅是為了營養，更是為了訓練面部肌肉，喂今後流利說話打好基礎。
此外，勺子或杯子餵養行為還關係到：嬰兒口腔運動的發育，嬰兒與撫養著之間的全新互動，對提升嬰兒軀幹、肩部和頸部肌肉的穩定性和強度都有重要幫助。