麗江傳統蜜餞：用蕃茄、辣椒、茄子、生薑、蘋果製作！

麗江蜜餞早有名氣， 20來種口味：蕃茄、辣椒、茄子、生薑、蘋果；好多你想都沒想到的東西都可以用來製作成好吃的蜜餞。

百歲坊46號做蜜餞的是位50多歲的大媽，

家庭作坊，幾口大鍋冒著熱氣，屋裡彌漫著一股香甜。小偏房放滿罐子，好幾排，貼著標籤，大概有20多種，稀奇古怪的，光李子蜜餞就分青李、黃李、紅李。

“蜜餞四天左右就吃得，說是容易，其實工藝複雜呢！”再多的，大媽就不願說了。 “麗江蜜餞有些年頭了，

早先沒有什麼蕃茄、辣椒、茄子、胡羅蔔，後來物產富餘，放著可惜，才有人試著做。 ”大媽說：“現在什麼都講個稀奇，不稀奇就跟不上嘍。 ”

七一街關門口12號也有蜜餞，直接就擺在路邊上“誘捕讒客”，品種差不多，也是20來種，老闆娘介紹做蜜餞的糖叫：飴糖，

是用大麥、燕麥熬煮、發酵、提煉後成白色的塊，純天然的。

東巴豪斯門前有納西老太太賣水果、包穀、香袋什麼的，賣蜜餞的是其中一位，放在盆裡，上面壓著玻璃，她的蜜餞只有梅子、李子幾種，整個柚子皮或整個桔子皮的比較好吃，一個就好重，

一塊錢一個，天黑就收攤。