生酮飲食的興起, 讓人們對於身體內酮體的生成原理、效用及適用性產生了好奇。
生酮飲食:
生酮飲食(ketogenic-diet, 簡稱KD)是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例, 蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。
什麼是酮體?
人類身體的4種能量來源包括:
脂肪裡的脂肪酸
蛋白質裡的氨基酸
從碳水化合物轉化的血糖
酮體(注意不是胴體~)
那麼, 既然酮體是4種能量來源之一, 為什麼很少聽到或討論它呢?這是因為, 酮體基本上不會在我們日常的食物裡出現, 而我們的身體卻懂得製造它。
酮體是人體在饑餓、禁食或某些病理狀態(如:糖尿病)之下, 由肝臟分解脂肪產生的化合物, 包括3種:
乙醯乙酸(AcAc), 尿液中主要的酮體, 簡稱尿酮。
β-羥基丁酸(BHB), 血液中主要的酮體, 簡稱血酮。
丙酮, 呼吸中主要的酮體, 簡稱呼吸酮。
酮體在產生以後會離開肝細胞進入血液, 並經由血液迴圈到達體內其它組織,
酮體的產生過程
酮體和酮酸是替代能量物質, 它們是脂肪在肝臟中的降解產物。 身體在饑餓、禁食或某些病理狀態(如:糖尿病)時,
脂肪通過血液迴圈到達肝臟, 加工成酮體, 然後返回血液迴圈, 進入肌肉和其他組織, 用作代謝的能量物質。 對於沒有糖尿病的正常人, 酮體的產生是人體對饑餓的正常適應。 血糖水準不會升到太高, 因為有胰島素、胰高血糖素和其他激素之間恰到好處的平衡調節。
酮酸血症
然而, 糖尿病患者產生的酮體卻有可能非常危險, 甚至危及生命。 胰島素不足時, 脂肪細胞持續將脂肪釋放入血液迴圈, 肝臟不斷製造越來越多的酮體和酮酸。 酮酸水準的上升, 造成血液的pH值過低(酸中毒/糖尿病酮酸血症), 是一種急症, 需要立即治療。
糖尿病酮酸血症患者可能出現的症狀包括:嘔吐、腹痛、呼吸急促、排尿量增加、全身乏力、神智不清, 嚴重者甚至出現昏迷。 該病症常發生於I型糖尿病患者身上,
對於II型糖尿病患者, 如果胰島素抵抗大幅度增加(如:感染或類固醇治療)、或者胰腺釋放胰島素大幅度減少, 也可能發生酮酸血症。
自檢方法
要知道自己是否開始生酮,最直接的方法就是測量酮體的濃度。每天測量酮體對於自己調整飲食和作息非常有幫助。目前市面上有三種常見的檢驗方式,各有優缺點(如下表),可視自身情況來自行選擇:
(尿液檢驗)
(血液檢驗)
猜你喜歡
呼吸順暢跑得快,這些肌群離不開
跑步比賽日早上要做好的10件事
跑步的好夥伴——自由泳
參加路跑賽,在跑步機上訓練有效嗎?
更專業的賽前減量,更優異的賽場發揮
吳棟
自檢方法
要知道自己是否開始生酮,最直接的方法就是測量酮體的濃度。每天測量酮體對於自己調整飲食和作息非常有幫助。目前市面上有三種常見的檢驗方式,各有優缺點(如下表),可視自身情況來自行選擇:
(尿液檢驗)
(血液檢驗)
猜你喜歡
呼吸順暢跑得快,這些肌群離不開
跑步比賽日早上要做好的10件事
跑步的好夥伴——自由泳
參加路跑賽,在跑步機上訓練有效嗎?
更專業的賽前減量,更優異的賽場發揮
吳棟