民間有“要長壽， 吃大豆”的說法。 確實， 大豆含有豐富的營養物質， 具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點， 對人體健康非常有益。 番茄則是含番茄紅素最多的食物， 有搜索防癌功效。
番茄黃豆的做法步驟：
1. 把材料準備好。
2. 黃豆洗乾淨挑出壞豆， 用清水泡浸4小時以上。
3. 倒入電壓鍋中， 壓15分鐘， 消氣後， 倒出瀝幹水分備用。
4. 番茄洗乾淨， 切成小塊。
5. 熱鍋下油， 油燒至6成熱時， 倒入番茄。
6. 翻炒，
7. 翻炒均勻， 加入黃豆。
8. 加入番茄沙司。
9. 最後加入適量清水或高湯。
10. 蓋上鍋蓋，中小火煮至收汁。
11. 裝碟即可開吃。
8. 加入番茄沙司。
9. 最後加入適量清水或高湯。
10. 蓋上鍋蓋，中小火煮至收汁。
11. 裝碟即可開吃。