先把家裡五花肉， 大蔥， 茴香， 八角， 桂皮， 薑蒜， 香葉等做準備好。
我們再把五花肉切小塊放進鍋裡焯水， 這個時候需要倒入料酒准去血水，
打開鍋然後熱鍋冷油， 爆香大料。
這個時候需要焯過水的五花肉倒入， 等到炒至表面有點金黃主要是吸收大料的香味， 然後全部撈起。
這個時候需要另取一口鍋少許油， 然後把冰糖小火炒出糖色
看嘛就是這樣的四美把倒入剛剛炒好的五花肉， 大火快速翻炒裹上糖色， 在倒入老抽， 生抽， 耗油， 一碗水， 這個時候需要改為小火慢燉
等到收汁前放點冰糖和鹽調味， 四美建議可以根據自家喜歡的口味放， 等到做菜的樂趣也在於可以掌握菜品的鹹甜
好啦最後四美這樣就可以出鍋了， 我們最後在來一份白米飯， 煸炒過的五花肉爽口彈口吃起來香而不膩， 反正四美真的是下飯的搶手菜吃起來不肥膩味道沒得說。