炎炎夏日已經來臨，
你還在熬一大鍋綠豆
用來消暑麼
除了傳統的煮綠豆湯
變個花樣的綠豆也很好喝
讓你清涼一夏
NO1：冰鎮綠豆沙
所需食材
去皮綠豆 、純淨水 、糖桂花 、 冰糖
具體步驟：
1. 綠豆加純淨水， 浸泡一小時左右；
2. 洗淨放高壓鍋煮， 上氣後馬上關， 燜分鐘；
3. 開蓋攪拌一下， 再開火壓到高壓鍋上氣關火；
4. 然後開蓋就好了， 趁熱拌入冰糖， 攪拌融化；
5. 待完全涼後放入冰箱冷藏， 吃的時候拌入糖桂花即可。
NO2：綠豆冰
所需食材
綠豆 、煉奶、蜂蜜 /、碎冰塊
具體步驟
1.綠豆提前泡水12小時；
2.將泡好的綠豆煮至熟爛；
3.冷卻後放置冰箱冷藏2小時；
4.加入適量煉奶；
5.兌入適量蜂蜜,加入一些冰塊即可。
NO3：綠豆煎餅果子
所需食材
綠豆 、小米 、 清水 、蔥花 、甜麵醬
辣椒醬 、醬豆腐汁 、雞蛋、油條、香油
具體步驟：
1. 綠豆用水泡一夜， 將泡好的豆子加水用料理機打成糊狀；
2. 用刷子在電餅鐺上塗一層香油， 倒入一大湯匙綠豆麵糊攤開成餅；
3. 不要等餅熟， 打一個或兩個雞蛋上去， 用竹刮將蛋黃戳破混合蛋白， 均勻攤在餅上， 放上蔥花；
4. 待餅皮變色和上面起大氣泡， 用竹鏟或鏟子， 延邊緣慢慢掀起， 將整餅皮翻面；
5. 油條放在正中， 將餅皮一面折起， 蓋住油條， 塗上甜麵醬， 醬豆腐汁和辣椒醬；
6. 將另一面也折起， 再將整個煎餅果子從中間對折， 在鐺上放一滴香油， 再煎一會即可。
NO4:綠豆酥
所需食材
綠豆、中筋粉、 糖 、水
白糖、 蛋黃、低筋粉、豬油
具體做法
1. 綠豆用清水浸泡一夜， 洗淨加適量水放入壓力鍋壓爛；
2. 將綠豆水濾出， 綠豆裡加入糖， 用勺子碾碎；
3. 鍋中不放油， 將綠豆放入小火炒， 直到綠豆餡水分變少， 抱團粘稠為止， 然後分成大小適中的團狀；
4. 油面和油酥麵包上保鮮膜醒制20分鐘水油面分成22克一個劑子， 油面分成15克一個小劑子（油面：油酥=6：4)；
5. 用水油麵包住油面，
6. 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,再進行第二次擀制， 重複上次動作；
7. 再次蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘， 鬆弛好的擀成片狀， 疊三疊， 再擀薄， 包上餡料， 團圓；
8. 包好餡的酥皮胚子， 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘， 然後刷一層蛋水；
9. 烤箱180度預熱， 中層30分鐘， 然後出爐即可。